Selvom kvinder er på den evige søgen efter at finde en hurtig og nem diæt, oplever vi ofte, at vægttab bare ikke fungerer på den måde. Hvad værre er, det voksende væld af kostplaner og produkter gør slankekure endnu mere kompliceret. To populære tilgange til vægttab inkluderer at tælle kulhydrater og skære ned i kalorier. Men hvad er mest effektivt? Vi bad to ernæringseksperter om at give os skinny on få kulhydrater og diæter med lavt kalorieindhold.
Regelmæssigt hørt under vægttabsdebatter er vigtigheden af at tælle kulhydrater i forhold til at skære ned i kalorier. Hvilken er mest effektiv, og hvordan ved du, hvilken kostplan der er den rigtige for dig? Vi spurgte forfatter og ernærings-, sundheds- og fitnesskonsulent Dr. Janet Bond Brill og Peachy Seiden, International Culinary School på Art Institute of Ohios ekspert ernæringsekspert, for at give deres ekspertise til at hjælpe dig med at træffe de rigtige valg, når du vælger det bedste vægttab plan.
Den lave ned på low carb diæt
Lavkulhydratdiætere begrænser eller undgår helt fødevarer som brød, ris, grøntsager med højt indhold af stivelse (som kartofler og gulerødder) og frugt. Som et resultat er lavkulhydratdiæter normalt høje i protein og fedt.
Grundlaget for low-carb-diæten er at kontrollere blodsukkerniveauet - forudsætningen er, at kulhydrater hæver dit blodsukkerniveau, hvilket inducerer en insulinfrigivelse, hvilket uundgåeligt gør fedtnedbrydningen sværere. Tilhængere af lavkulhydratdiæter siger, at nedsættelse af dit kulhydratindtag vil resultere i lavere blodsukkerniveauer, mindre insulinfrigivelse og i sidste ende vægttab. Uden kulhydrater til at give energi, vil din krop desuden nedbryde fedt i stedet for.
Eksperter er dog ikke enige om sammenhængen mellem vægttab på en lavkulhydratdiæt og blodsukker- eller insulinniveauer.
Low carb diæt er måske ikke en langsigtet løsning
Grunden til populariteten af low carb diæt er dens evne til at give hurtige resultater. Når vi drastisk ændrer, hvad vi spiser - ofte opgiver mad, som vi elsker - vil vi gerne se resultaterne, og lavkulhydratdiæter kræver mindre tålmodighed. Afhængigt af hvor meget vægt du skal tabe dig, er det muligt at tabe 10 til 20 pund i løbet af de første to uger.
Undergangen: den hurtige spiral i vægttab er kortvarig. Ifølge Seiden får kulhydraterne til at tabe en stor mængde vand i de første to uger, før vægttabet begynder at aftage. Fordi det indledende vægttab kommer fra vandvægt, er det også nemt at tage på i vægt igen. Desuden er det ikke bæredygtigt for livet at opretholde en kost uden kulhydrater, og disse diæter holder for de fleste mennesker generelt ikke et år.
"Skær kulhydraterne, og du skærer også i fibrene og mister alle de næringsstoffer og sygdomsbekæmpende antioxidanter, som de fødevarer med højt kulhydratindhold, du begrænser, indeholder," advarer Dr. Brill. "Low carb betyder også højt proteinindhold og højt fedtindhold - en mættende og velsmagende mulighed for mange, men ikke en god strategi for langsigtet vægtkontrol og godt helbred."
Tendensen hos lavkulhydratdiætere til at spise fedt kød og oste fører ikke kun til et højt kalorieindtag, det medfølgende høje proteinindtag kan tage sin vej på kroppen. "Forudsat at du spiser mange proteiner, er det en belastning for nyrerne at metabolisere alt det ekstra protein," forklarer Seiden. "For meget protein øger også calciumtab fra knoglerne, og kvinder er mere modtagelige for knogletab."
At tælle kalorier er en smart vej at gå
Svaret kommer med en balance mellem at tælle kalorier og spise kulhydrater på den rigtige måde. Begge eksperter er enige om, at tælle kalorier er den mest pålidelige, definitive metode til tabe sig men det er også vigtigt at tælle kulhydrater.
"Når det kommer til at kontrollere vægten, er det hele i kalorie-matematikken," siger Dr. Brill. "Spis færre kalorier og forbrænd flere kalorier gennem daglig træning, og du har hemmeligheden bag livslang vægtkontrol," rådgiver Dr. Brill. Husk på, at nøglen til et vellykket vægttab, når du skærer i kalorier, er at tage en fornuftig tilgang og ikke indtage også få. Overbegrænsning af kalorier kan sætte dig op til overspisning, sænke dit stofskifte og kan forårsage mangel på næringsstoffer i det lange løb.
Hvis du vælger at tælle kalorier, kan du stadig lære noget af lavkulhydratdiæter. Selvom begge eksperter er enige om, at det at fjerne kulhydrater fuldstændigt ikke er den bedste metode til langvarigt vægttab, påpeger de, at der er forskel på "gode" og "dårlige" kulhydrater.
"Kulhydrater bør ikke helt undgås, men den gode slags kulhydrater bør vælges: komplekse kulhydrater med medium til lavt glykæmisk indeks, som fuldkornsbrød og korn, bønner og bælgfrugter," siger Seiden.
Sigt efter en realistisk vægt og sund livsstil
Begge eksperter er enige om, at uanset hvilken kostplan du vælger, bør dit ultimative mål være at forme din kost til en sund livsstil. Det betyder, at du skal vedtage en sund kostplan, som du kan følge i lang tid.
Flere måder at slanke sig og forme sig på
- Etnisk tilgang til vægttab
- Ikke-diæt slankekure
- 30 ekspertdiætråd
- Daily Dish Video: Tab dig med drive-thru
