Hvis du er bekymret for, hvordan de stigende madomkostninger vil påvirke din sunde kost, skal du ikke bekymre dig mere: Æg er en nærende løsning. De er alle naturlige, meget overkommelige, alsidige og et af proteiner af højeste kvalitet, du kan spise. Så hvis du er på et stramt budget, skal du slå til! Her er nogle fakta, du bør vide om æg, plus nogle usædvanligt lækre opskrifter.
Sjove fakta om æg
- Æg koster mindre end nogen anden proteinkilde.
- Et æg har 13 essentielle vitaminer og mineraler, sunde umættede fedtstoffer og antioxidanter.
- Æggeblommer indeholder lutein og zeaxanthin, antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre makuladegeneration eller aldersrelateret blindhed.
- Et æg har kun 70 kalorier.
- Æg indeholder ikke hormoner eller antibiotika.
- Størrelsen af et æg vedrører kyllingens størrelse, ikke karakteren.
- Friske, ubehandlede æg i deres skaller holder i mindst tre til fem dage efter købet, når de opbevares i køleskabet.
- Kog æggene, indtil blommen er hvid og fast. Retter, der indeholder æg, skal koges til en temperatur på 160 grader F.
- Hvis du ikke kan afgøre, om et æg er råt eller hårdkogt, skal du spinde det; et kogt æg vil let snurre, mens et rå vil vakle.
Æg opskrifter
Alle opskrifter høflighed af American Egg Board
Sommer Squash Omelet
Gør 2 portionerFyldning:
1/2 kop tyndt skåret courgette
1/2 kop tyndt skiver gul crookneck squash
1/2 kop skiver friske svampe
1/4 kop hakket sød rød peber
2 spsk vandOmelet:
4 æg
1/4 kop vand
2 tsk revet parmesanost
1/2 tsk basilikumblade, knuste
1/4 tsk hvidløgspulver
2 tsk smør, madolie eller kogesprayRutevejledning:
1. Bland alle fyldingredienser i en gryde ved medium varme. Dæk til og kog i cirka 3 eller 4 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde-møre. Fjern låget, og fortsæt med at koge, indtil al væske er fordampet. Sæt låget på igen og lad det hvile et varmt sted. Pisk æg sammen med vand, ost, basilikum og hvidløgspulver. Smelt 1 tsk smør i en gryde over medium høj varme. Hæld 1/2 kop af æggeblandingen i en gryde. Kog æggeblandingen, mens du skubber portioner i kanterne mod midten for at lave mad, vippepanden som nødvendigt.5. Når toppen er kogt, og der ikke er væske tilbage, skees halvdelen af grøntsagsblandingen over halvdelen af ægget. Fold omelet i halvdelen. Flyt omelet til et fad og hold det varmt. Gentag processen med de resterende ingredienser.
Ostig grøntsagspasta og æggeskål
Gør 4 portionerIngredienser:
1 (7 ounce) pakke small shell pasta (conchiglie)
Madlavningsspray
2 kopper AE Mejeri fedtfattig hytteost
1 tsk estragon eller marjoram blade, knust
2 kopper dampet eller frosset (optøet) broccoli, blomkål og gulerodsgrøntsagsblanding
4 ægRutevejledning:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger og afdryp. Tilsæt pasta til en madlavningsspray belagt 10-tommers stegepande. Bland hytteost og estragon i, indtil pastaen er fuldt overtrukket. Bland grøntsager i og rør jævnt.2. Varm op over medium varme, omrør ofte, indtil den er fuldstændig opvarmet, cirka 5 til 10 minutter. Med bagsiden af en ske skal du lave fire fordybninger omkring 2 tommer rundt. Knæk æg individuelt i en lille skål og hæld et i hvert hul. Dæk til og kog, indtil æggene er helt stivne, cirka 5 til 7 minutter. Prøv ikke at lade æggene stivne. For at servere skal du lægge hele stegepanden på bordet og lade hver person servere sig selv. Knæk æggeblomme til pasta; pastaen suger den op.
Honning og æble brød budding
Gør 4 portionerIngredienser:
Madlavningsspray
4 skiver fuldkornsbrød
3 æg
1 kop AE mælk
3/4 kop tyk æblemos
1/4 kop honning
1/4 tsk stødt kanelRutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Dæk små vanillekopper med madlavningsspray og læg dem i en bradepande. Vend et glas på hovedet, og pres det ind i midten af hver brødskive, og skær fire cirkler ud. Læg brødcirkler i bunden af vaniljesauserne. Knæk æg i en skål og pisk med mælk, æblemos, honning og kanel. Hæld blandingen jævnt i vaniljesaus. Riv det resterende brød i små stykker og drys over æggeblandingen. Kog vaniljesaus i 30 minutter, uforstyrret. Efter 30 minutter skal du stikke en kniv ind i midten af en af vaniljesausekopperne, hvis den kommer ren ud, er den færdig; hvis ikke, kog i yderligere 5 minutter eller indtil den er gennemstegt. Fjern gryden fra ovnen. Lad vaniljeskålene afkøle.
Flere oplysninger om æg og opskrifter
Knæk et æg for hjertesundhed
Sådan laver du de perfekte hårdkogte æg
Æg-citerende deviled æg opskrifter
