Vi talte med en registreret diætist om alt, hvad du behøver at vide om frosne fødevarer. Den gode nyhed er, at de virkelig ikke er så slemme, som folk tror, så slap af, hvis disse har en tendens til at være dine foretrukne måltider.
Frosne fødevarer afdækket
Registreret diætist Estela Schnelle giver os beskeden om alt, der involverer frosne fødevarer. Hun deler, hvilke der er sundest, hvilke smager bedst og diskuterer, om vi skal begrænse vores frosne fødevarer indtag. Hun driver i øjeblikket en blog om mad og liv - Ugentlig bid - og er en del af National Frozen & Refrigerated Foods Association's Cool Food Panel. Én ting er sikkert - Estela kender til mad og ernæring, og vi er glade for at inkorporere hendes tips i vores hverdag!
SheKnows: Hvad skal vi om noget være opmærksomme på, når det kommer til frosne fødevarer (dvs. natrium, fedtindhold osv.)?
Estela Schnelle: Frosne fødevarer starter på samme måde som deres friske modstykker, der kommer fra jorden og havet. Frosne frugter og grøntsager er blevet plukket på deres højeste modenhed, hvilket gør det muligt at pakke næringsstoffer. Fryseprocessen bevarer næringsstoffer i fødevarer, hvilket gør frosne fødevarer til et godt alternativ til friske fødevarer. Generelt kan frosne frugter og grøntsager være billigere og mere bekvemme end deres friske modstykker. Tilsætning af frosne fødevarer kan gøre måltidsforberedelsesprocessen lidt hurtigere og give ekstra plads til familietid.
SK: Vi ved, at de ikke alle er dårlige - hvilke måltider eller mærker skal vi vælge, hvis frosne fødevarer er vores eneste mulighed?
ES: Der er et stort udvalg af forskellige køkkener repræsenteret i frysergangen, inklusive muligheder, der dækker snacktid, morgenmad, frokost, middag og underholdende og specielle madbegivenheder. Det vigtigste at være opmærksom på er også natrium indhold. Det fantastiske ved frosne fødevarer er, at næringsdeklarationen fortæller dig præcis, hvor meget natrium der er pr. portion, så der er ingen gætteleg.
Tjek disse 5 tips til at reducere dit natriumindtag >>
SK: Hvilke frosne måltider eller mærker er de sundeste og hvorfor?
ES: Frysegangen består af mere end 3.700 forskellige, lækre fødevarer lige fra næringsrige frugter og grøntsager, der passer til en bred vifte af kostbehov. Dette omfatter alt fra vegetariske, økologiske og glutenfrie produkter. Frosne frugter og grøntsager er en fast bestanddel på min indkøbsliste såvel som nogle af de fantastiske økologiske muligheder.
SK: Hvilken smager bedst? Hvad er dine personlige favoritter?
ES: De har alle gode smage, men mine favoritter skal være det brede udvalg af frosne grøntsager samt frosne frugter til smoothies. Vi opbevarer også konstant Amys økologiske burritos i vores fryser til et hurtigt måltid. Vi elsker dem!
SK: Hvilke måltider eller mærker er de hurtigste at lave og mest bekvemme?
ES: Det er svært at udpege ét bestemt mærke. De er alle praktiske, hvilket er en af de største fordele ved frosne fødevarer.
SK: Skal vi begrænse vores indtag af frossen mad? Og i så fald i hvilket omfang?
ES: Det fantastiske ved frosne måltider er, at de er proportionerede til dig, og med et så stort udvalg at vælge imellem, gør det det nemt at træffe smarte, sunde valg.
SK: Har du et sundt yndlingsmåltid, der er nemt at lave for os på farten, men som ikke er frosset?
ES: Kalkun-tacos er min families foretrukne on-the-go måltid. Jeg kan få måltidet på bordet fra start til slut på 20 minutter.
SK: Frossen pizza — Er det OK, eller skal vi undgå det?
ES: Nyder bestemt frossen pizza. Det ved jeg, at min familie gør. Det handler om mådehold. At holde vores portioner i skak holder vores helbred og vores vægt i skak. Begræns dig selv til en skive eller to og fyld den med grøntsager for ekstra ernæring.
SK: Er der nogen frosne fødevarer, der er lige så dårlige eller værre for dig end fastfood?
ES: Frosne fødevarer er rigtig mad. Råvarerne plukkes i marken og tilberedes af kokke, og opskrifterne testes i et køkken. Mange muligheder i frysegangen spænder fra fedtfattig og økologisk til ultra-forkælende og alt derimellem. Det handler om at lytte til din krop og spise med måde. Når det kommer til at spise sundt, er vi så heldige at have et så stort udvalg i fryseafdelingen. Det er ikke kun, hvad vi spiser, men hvor meget vi spiser, der er vigtigt. Det er den vigtigste nøgle til at holde en sund vægt.
SK: Hvad er dit bedste råd til travle mødre på farten, som gerne vil spise sunde måltider?
ES: Når det kommer til at spise sunde måltider på farten, er planlægning nøglen. Vi ønsker hurtig, bekvem og sund. At fylde vores fryser og køleskab med vores sunde yndlingsfødevarer gør det nemt at få noget frugt fra fryseren og lave en hurtig, på farten smoothie, eller snup et sundt måltid på forhånd fra fryseren, opvarm det i mikrobølgeovnen og ved, at du får den ernæring, du har brug for, korrekt portioner.
Mere om frosne fødevarer
Velsmagende madlavningstip til frosne fødevarer
Frisk vs. frossen: En køkken-ista’s guide
Frysbare fødevarer, der vil tø op ved frokosttid
