Jeg elsker at lave desserter, især omkring ferien. En af mine foretrukne feriesmag er græskar! Der er noget ved græskar, der er både trøstende og lækkert. Fra græskarlatter på Starbucks til græskartærte ved Thanksgiving, jeg er altid villig til at prøve noget græskar, og det er min familie også.
Til Thanksgiving i år ønskede min kæreste, Dominick, en chokolade fransk silketærte. Min mor ville have en ostekage. Jeg ville have den traditionelle græskertærte. Det var op til mig at finde en måde at kombinere alle familiens præferencer til en dessertmulighed. Sådan kom jeg på Pumpkin Cheese-Silk Pie.
Det er overflødigt at sige, at det var sådan et hit, da jeg gik for at tage et billede af tærten, var det allerede væk. Jeg planlægger helt sikkert at lave et andet i den nærmeste fremtid, så jeg vil sørge for at tage et par billeder derefter.
Dette er bestemt en sæsonopskrift, da nogle af ingredienserne kun vil være tilgængelige omkring ferien.
Her er opskriften til alle, der vil prøve det:
Græskarost-silketærte
Serverer 8
Ingredienser:
1 pkg. (8 oz) Philadelphia flødeost, blødgjort
1/2 - 1 kop dåse græskar
1/2 kop sukker (mere eller mindre efter smag)
1/4 kop brunt sukker
1/2 tsk. Pumpkin Pie Spice
1 3/4 kopper hvid mælk
1 balje (16 oz) Cool Whip Whipped Topping, optøet, delt
1 Graham Cracker eller Oreo Pie Crust (6 oz)
1 pkg. Jell-O Pumpkin Spice Pudding
Rutevejledning:
Begynd med at slå blødgjort flødeost, græskar, sukker, brunt sukker og græskartærte med elektrisk mixer på medium hastighed, indtil det er godt blandet. Rør forsigtigt 1-1/2 kopper af den piskede topping.
Hæld flødeostblandingen i skorpen 1/3 af vejen fyldt og stil på køl i 2-3 timer.
Forbered Pumpkin Spice Pudding i henhold til budding tærte anvisninger på æsken. Bland budding med hvid mælk og pisk med piskeris i to minutter eller til den er tyk.
Hæld buddingblandingen i tærtebund oven på ostekagelaget. Sørg for at efterlade plads til det sidste lag med pisket topping, der fuldender tærten. Stil på køl i 1-2 timer.
Hæld den piskede topping på, indtil tærten er fuld. For lidt ekstra smag drysses kanel, muskatnød eller græskertærte på flødeskum.
Stil på køl i mindst to timer før servering.
Bemærk: For at reducere kalorierne kan du erstatte sødmælken med 1% (det er det, jeg brugte, men enten skulle fungere fint) og bruge Cool Whip Lite.
Opskrift med tilladelse fra Home Cookin ’med Ashtyn Evans websted
