Linser med Granatæble og Peberfrugter - SheKnows

Linser er ikke kun kraftfulde med protein, fibre, vitaminer og mineraler, de er lækre alsidige i det veganske køkken. Bare tag et kig i dit køleskab, og du har fået en solid, sund linsemiddag.
Linser er ikke kun kraftfulde med protein, fibre, vitaminer og mineraler, de er lækre alsidige i det veganske køkken. Bare tag et kig i dit køleskab, og du har fået en solid, sund linsemiddag.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Linser med granatæble og peberfrugt

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 1 kop brune linser, skyllet, plukket over, drænet

t

• 2-1/2 kopper vand

t

• 1 stor avocado, halveret, udstenet, i tern, skrællet

t

• 1 kop granatæble arils

t

• 1 lille rød peberfrugt, frøet, skåret i skiver

t

• 1/2 lille rødløg, tyndt skåret

t

• 2 store romatomater, frøet, skåret i tern

t

• 2 spsk figenindført hvid balsamico

t

• 6 spsk ekstra jomfru olivenolie

t

• 1/2 tsk tørret oregano

t

• 2 spsk finthakket frisk koriander

t

• Salt og friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

t
1. Bring linser og vand i kog i en stor gryde ved høj varme. Reducer varmen, dæk til og lad det simre i henhold til pakningsanvisningen, indtil linserne er møre. Dræn alt overskydende vand. Sæt til side.
   click fraud protection

t

2. I en stor skål kombineres de resterende ingredienser. Tilsæt linser og rør det sammen og smør det med olie og eddike. Serveres varm.

Mere veganske middagsopskrifter!