Du behøver ikke at være en arbejdende mor for at forstå tiltrækningen ved en langsom komfur. Det er trods alt et apparat, der tilbereder et helt måltid til dig, mens du er på arbejde hele dagen (eller beskæftiger dig selv på andre måder) uden behov for konstant omrøring eller anden overvågning. Men i min uendelige søgen efter at forenkle og strømline mit liv og samtidig maksimere effektiviteten, ville jeg have mere (tak, kapitalisme). Indtast Salsa Chicken: opskriften på to-ingrediens slow cooker, der kræver absolut ingen forberedelse. For nogle gange har denne mor ikke tid til at sautere aromaterne eller brune kødet, før hun tænder for den sugekop og går ud af døren.
Fuld afsløring: Jeg er ikke ophavsmanden til denne opskrift. Jeg lærte om det i kommentarerne til en vens Facebook-opslag og sparkede mig mentalt for A) ikke at tænke på det alene og B) ikke prøve det før. Som du måske har gættet ud fra opskriftens navn, er de to pågældende ingredienser kylling og salsa - kyllingelår (fordi, smag) og en krukke butikskøbt salsa (fordi jeg ikke kender nogen, der laver deres egen undtagen min onkel David).
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Slow Cooker Salsa Kylling
Ingredienser:
- 3 lb. kyllingelår (benfri, hudløs)
- 1-2 krukker med salsa (afhængigt af hvor meget sauce du ønsker)
Rutevejledning:
- Læg kyllingelår i slow cooker. Hæld salsa på toppen. Kog ved høj i fire timer eller ved lav i otte timer.
- Nyd over ris, i tacos, på din salat eller hvad du ellers kan lide. Mulighederne er lige så uendelige som din appetit.
Jeg bruger en hulske, når jeg overfører indholdet af slow cookeren til en beholder til at opbevare resterne. Jeg adskilte kyllingen og nok af kogevæsken til at holde den fugtig og smagfuld, mens jeg reserverede det resterende salsa og juice i en mindre beholder, så jeg kan genbruge det og lave forskellige saucer eller tilføje det til måltidet efter behov. Her er nogle af de forskellige måder, jeg bruger denne opskrift til at brødføde min familie i en hel uge. Jeg bør nævne, at min familie omfatter mig, min mand og vores 20-måneder gamle søn, som endnu ikke er blevet en kræsen spiser (selvom jeg nok lige har jinxet det). Jeg skal bemærke, at selvom dette teknisk set er en uge, bruger jeg kun denne opskrift til at lave tre separate måltider, som jeg spiser gentagne gange. Hej, efter et par dage aftager min kreativitet, og jeg ender med at spise den samme salat med kyllingen et par gange. Sådan er livet.
Måltid 1:
Server Slow Cooker Salsa Chicken over ris og top med ost, koriander og avocado.
Måltid 2:
Tacos vil for altid være min foretrukne måde at genbruge rester på. Smid noget af kyllingen i en tortilla, tilsæt lidt avocado og koriander og et skvæt Cholula.
Måltid 3:
Jeg er en seriel BYOL (medbring din egen frokost) til at arbejde slags person, og min go-to er typisk en salat. Ved det tredje måltid puttede jeg noget af kyllingen i min salatbeholder i bento box-stil sammen med druetomater (halverede) og avocado (altid).
God appetit! (Og hvis du virkelig føler dig ambitiøs, følg det med en dessertopskrift med to ingredienser.)
Inden du går, så tjek disse Costco-produkter, der har en kultfølge af en god grund.
