Sandwiches er normalt henvist til dagens frokostafdeling. Men med noget lækkert sprødt brød, Brie -ost og en god pesto -mayo, blev din sandwich lige værd at blive aftensmad.
Inden jeg fik min søn og insisterede på, at vores familie spiste aftensmad sammen hver nat, ville min mand og jeg ofte skrue efter rester eller smide en sandwich sammen, som vi kunne spise, mens vi sad på sofaen og indhente vores yndlingsprogram eller film. Det er overflødigt at sige, at vi ikke gør det længere. Men der er stadig de tidspunkter, hvor jeg bare vil have en sandwich til aftensmad: noget der ikke er for tungt og hurtigt og let at lave. Men da jeg har en tendens til at foretrække noget mere interessant end almindelig gammel skinke og ost, leder jeg efter måder at opgradere. En Brie ost og pesto mayo sandwich er bare en måde at gøre det almindelige roastbeef til noget, der ikke kun er specielt, men så dekadent, det skal bare spises til middag.
Roastbeef og Brie -baguetter
Serverer 2
ingredienser:
- 1/4 kop pesto
- 1/4 kop mayonnaise
- 2 små baguetter
- 1/4 pund roastbeef, tyndt skåret
- 1/4 pund Brieost, skåret i skiver
Rutevejledning:
- Pisk mayonnaise og pesto sammen i en lille skål, indtil det er godt blandet.
- Skær baguetterne i halve længder. Fordel pestomayonnaisen på den ene side af hver baguette og sæt til side.
- Steg roastbeef i en lille stegepande over medium høj varme, indtil det er opvarmet, et til to minutter. Læg det varme roastbeef på den anden side af hver baguette. Top oksekødet med Brie i skiver. Læg den mayonnaise-toppede baguette ovenpå og server.
Andre sandwichopskrifter
Asparges sandwich
Brownie -is -sandwich
Ost- og banante -sandwich
