Vegansk splitærtsuppe - SheKnows

På de kølige vinterdage, hvor du er kold til benet, kan du varme op med denne proteinfyldte veganske suppeopskrift.
På de kølige vinterdage, hvor du er kold til benet, kan du varme op med denne proteinfyldte veganske suppeopskrift.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Vegansk splitærtsuppe

Serverer 6

Ingredienser:

t
• 2 spsk olivenolie

t

• 2 fed hvidløg, hakket

t

• 1 lille løg, hakket

t

• 1 stor gulerod, i tern

t

• 2 laurbærblade

t

• 5 kopper grøntsagsbouillon

t

• 1-1/2 kopper grønne splitærter, skyllet, plukket over for at fjerne snavs

t

• 1 spsk frisk timian

t

• Salt og friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

t
1. Varm olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg, løg og gulerod og kog under omrøring ofte, indtil gulerod er blød.

t

2. Tilsæt laurbærblade, bouillon og ærter og bring det i kog.

t

3. Reducer varmen til medium-lav, dæk til og lad det simre under omrøring lejlighedsvis i 1 time eller indtil ærterne er møre.

t

4. Kassér laurbærblade. Rør timian i og kog i yderligere 5 minutter.

t

5. Brug en blender eller foodprocessor til at behandle suppen, indtil den er tyk eller glat, afhængigt af din ønskede konsistens.
   click fraud protection

t

6. Smag til med salt og peber. Opvarm eventuelt i gryden.

t

7. Serveres varmt.

Mere lækkert veganske suppe opskrifter!