Bladgrøntsager er mine mest begærede efter grøntsager, fyldt med næringsstoffer, fyldt med smag og ultra-alsidige i køkkenet. Denne veganske italienske opskrift har en blanding af grønne grøntsager og er en sjov ret at servere til Valentinsdag eller enhver lejlighed, når du har lyst til italiensk stil.
Bladgrøntsager er mine mest begærede efter grøntsager, fyldt med næringsstoffer, fyldt med smag og ultra-alsidige i køkkenet. Denne veganske italienske opskrift har en blanding af grønne grøntsager og er en sjov ret at servere til Valentinsdag eller enhver lejlighed, når du har lyst til italiensk stil.
Bladgrøntsager og ‘Ricotta’ Rigatoni
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 8 ounces rigatoni
- 2 spsk olivenolie
- 1 bundt dinokål, ribben og stilke fjernet, blade hakket
- 2 kopper spinat eller rucola
- 3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1/4 kop friske basilikumblade, hakket
- 1 kop Tofutti bedre end Ricotta
- 2 kopper marinara sauce
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kog pastaen i en stor gryde med saltet kogende vand i henhold til pakningsvejledningen til al dente.
- Imens opvarmes olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt grønkål og spinat eller rucola, og kog under omrøring ofte, indtil grønne visner.
- Rør hvidløg i og kog under omrøring i 1 minut eller indtil hvidløg er duftende.
- Tilsæt basilikum, ricotta og tomatsovs under omrøring. Lad det simre under omrøring lejlighedsvis, indtil ricotta er godt inkorporeret. Smag til med salt og peber.
- Hæld pastaen i et dørslag og overfør den til tomatsovs, og rør den til pelsen. Server straks.
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske italienske opskrifter!
