Hvem elsker ikke sort-hvide småkager? Ved at kombinere to klassiske varianter, vanilje og chokolade, er det ikke underligt, at disse New York-baserede småkager, der stammer fra begyndelsen af 1900-tallet, er blevet sådan en favorit go-to dessert for mange – bl.a. Martha Stewart, der for nylig satte et rosenrødt, frugtigt twist på den klassiske småkage.
“Et rosenrødt riff på det klassiske New York sort-hvide småkager, får disse skønheder deres rødme fra rubinrød-grapefrugtjuice og et par dråber madfarve,” skriver Stewart på Instagram.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
I stedet for den sædvanlige vaniljesmag, fortsætter hun, kan disse småkager prale af grapefrugtskal, og tilføre både småkagerne og den lyserøde glasur "zing".
Stewarts sort-og-lyserøde grapefrugt-kager tager 50 minutter at forberede og kræver en mixer med en pagajtilbehør (Amazon sælger en KitchenAid-kompatibel pagaj for mindre end $15), ikke en men to bageplader, og en trådhylde.
For så vidt angår ingredienser, skal du bruge en håndfuld grundlæggende ingredienser, såsom mel, bagepulver, salt, usaltet smør, sukker, æg, vaniljeekstrakt og kærnemælk, samt kakaopulver, pink eller rød madfarve, majssirup og et par rubinrød grapefrugter.
For at lave småkagerne skal du kombinere alle ingredienserne, undtagen konditorernes sukker, majssirup og grapefrugtjuice, for at lave dejen. Når småkagerne er bagt i ovnen, laver du glasuren med de resterende ingredienser. Ifølge Stewart skal glasuren være en smule tykkere end honning i konsistensen.
Når småkagen er afkølet helt på rist, iser du småkagerne med grapefrugtglasuren på den ene side og chokoladeglasuren på den anden. Lad glasuren stivne i cirka en time, og nyd!
Få den fulde opskrift på sort-og-lyserøde grapefrugtkager på Stewarts hjemmeside.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
