Ferien er måske næsten forbi, men Ina Garten er den gave, der bliver ved med at give, især for os, der forsøger at planlægge en fabelagtig Nytårsaften mens de stadig er i sikkerhed derhjemme. Vi kan ikke gå ud på restauranter eller barer, men vi kan stadig spiste et lækkert måltid derhjemme, og Garten er den perfekte person at henvende sig til, når du har brug for noget helt elegant, men problemfrit. I et interview for nylig den Instagram live med Katie Couric, vores dronning Ina delte det mest luksuriøse nytårsmåltid, hun laver hvert år, men det mest overraskende er, hvor hurtigt det hele kommer sammen.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Nu, i et normalt år, ville Garten og hendes mand Jeffrey bo stort i Paris. Som Garten fortæller Couric: "Jeffrey og jeg har normalt venner og går til en god bar i Paris med et klaver, og vi har cocktails - du ved, det er nytårsaften!"
Al den travlhed kræver en middag, der kan piskes op på få minutter, samtidig med at den er festværdig.
Efter al deres fest på byen: "Jeg skal lave aftensmad om 5 minutter... klokken er 11:30, og alle forventer middag på det tidspunkt." En mave fuld af cocktails og champagne kræver bestemt aftensmad, men Garten vil ikke gå glip af den egentlige ringning i det nye år, så hun vender sig til cappellini -pasta for at få færdigt arbejde.
Hendes opskrift på nytårsaften er faktisk fra hendes første kogebog, Barfodet Contessa -kogebogen: Citron Cappellini med kaviar.
Ifølge Garten tager de tynde nudler kun cirka 3 minutter at tilberede. I mellemtiden laver hun saucen, "som er som 60 kilo smør" sammen med citronsaft. Når pastaen er færdig med at koge, smider hun den med den smørrige citronsauce og tilføjer derefter kronjuvelen til hver tallerken - en klat kaviar. Det er enkelt, hurtigt og virkelig dekadent, og det er et måltid, du kan lave hvor som helst, fra din lejlighed i Paris til din stedmors køkken i Des Moines.
I år bliver vi inde og holder os trygge, men det betyder ikke, at vi skal springe et festligt nytårsmåltid over. Tilføj lidt capellini og kaviar til din næste købmand (og lidt champagne til at skåle med, obvi), og du får en lækker middag, der er op til Gartens standarder og klar på få minutter.
Inden du går, skal du tjekke ud Gartens bedste middagsopskrifter under:
