Grillet kylling med kiwisalsa og kokosris er et nemt alt-i-et måltid – SheKnows

Det er tid til varmt vejr og grillning, og dette måltid er nemt at lave. Denne tropisk-inspirerede ret fremhæves af kiwisalsaen og kokosris. Grillet kylling passer godt til begge dele til en imponerende ret, men alligevel nem at lave.

Relateret historie. Rachael Ray har lige delt en nem balsamicokyllingmarinade, der fuldstændig erstatter vores BBQ-sauce

Gå væk fra standard grillet kyllingemad. Du behøver ikke at gå for langt for at få en lækker ret, der er perfekt til forår og sommer. Jeg brugte kiwi til at lave salsaen, og den giver farve og et usædvanligt (men dog lækkert) twist til dit yndlingskrydderi.

Dette smagsfyldte måltid er nemt at lave og bringer et tropisk twist til din tallerken. Kokosrisene er cremet, og salsaen er sød, men alligevel syrlig. Jeg tror, ​​du virkelig vil nyde dette letlavede og smagfulde måltid.

Grillet kylling med kiwisalsa og kokosris opskrift

Dette måltid handler om smag, og det er en bonus, at det hele kommer sammen så hurtigt. Dette er perfekt at nyde på terrassen i det varme vejr.

Serverer 2

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 27-32 minutter | Samlet tid: 37-42 minutter

Ingredienser:

Til kiwisalsaen

• 3 kiwi, skrællet og skåret i tern
• 1/4 kop ristet rød peber, skåret i tern
• 1/4 kop hvidløg, i tern
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1-2 spsk limesaft
• 1/2 spsk olivenolie
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/8 tsk malet chilipulver
• 1/8 tsk stødt spidskommen
• 1/8 tsk stødt koriander
• 1/2 spsk friske revet korianderblade

Til kokosrisene

• 1 kop ukogt jasmin eller hvide ris
• 1 (13,5 ounce) dåse kokosmælk, rystet
• 3/4 kop vand, delt
• 1/2 tsk salt

Til kyllingen

• 2 (4 ounce) udbenet, skindfri kyllingebryst
• 1 spsk olivenolie
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• Korianderblade, til pynt

Rutevejledning:

Til kiwisalsaen

1. Tilsæt alle ingredienserne i en glasskål, og rør for at kombinere.
2. Smag til, og juster krydderiet efter behov. Stil på køl indtil servering.

Til kokosrisene

1. Til en mellemstor gryde, tilsæt ris, kokosmælk og 1/4 kop vand. Rør rundt, og bring blandingen i kog.
2. Reducer varmen til lav, og dæk til. Kog, under omrøring af og til, i 15 til 20 minutter, eller indtil risene er møre, og væsken er absorberet.
3. Mens risene koger, tilsæt yderligere 1/4 kop vand til gryden og rør rundt. Du skal muligvis tilføje den resterende 1/4 kop vand til risen, hvis den virker en smule tør.
4. Tag den af ​​varmen, og lad den stå tildækket. Før servering luftes risene med en gaffel.

Til kyllingen

1. Spray let grillen med nonstick-spray. Varm grillen op til medium-høj.
2. Pensl olivenolien på begge sider af hvert kyllingebryst, og krydr derefter med salt og peber.
3. Når grillen er varm tilsættes kyllingen og steges i cirka 6 minutter på hver side eller indtil den er færdig. Ifølge FDA, en sikker indre temperatur for kylling er 165 grader F, målt med et kødtermometer.
4. Tilføj et par skefulde af kiwisalsaen over kyllingen og af kokosrisene til siden. Pynt med friske korianderblade, hvis du har lyst.

For tonsvis af gode opskrifter, som vores Jeg sider på Facebook.

Flere kyllingeopskrifter

Slow cooker jordnøddeagtig thailandsk kylling med hvide ris
Citronkylling og forårsvegetrisskåle
Kroning kyllingesalat med ristede mandler