Det er nemt at spise sundt med denne krydrede salsa verde kalkun chili – SheKnows

Når vejret bliver køligere, er det første måltid, der falder mig ind, chili! Mens jeg elsker traditionel chili, ville jeg gerne ændre det lidt og bruge min kreative side med ingredienser, der allerede er ved hånden i mit spisekammer.

Relateret historie. 3 lækre middags- og snackopskrifter, der vil gøre skoleaftener nemmere

Jeg har normalt altid magert kalkunbryst ved hånden og bestemt en række salsaer. Derfor inspirationen bag denne grønne salsa-baserede kalkunchili. Jeg tilføjede dåse hvide bønner for tekstur og fiber, og frisk hvidløg og løg for yderligere smag. Min mor serverede altid chili over albuemakaroni, men jeg besluttede at holde min lidt sundere og servere den over kogt quinoa.

Krydret verde kalkun chili over quinoa opskrift

For at holde tingene sunde og mættende brugte jeg magert kalkunbryst i denne chili-ret. Men hvis du er vegetar, så prøv at bruge smuldrede veggieburgere i stedet for kalkunen. Og hvis du kan lide creme fraiche på toppen, så prøv at bruge en klat almindelig 0 procent græsk yoghurt i stedet.

Serverer 6

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 35 minutter

Ingredienser:

• 1 pund magert malet kalkunbryst
• 2 kopper grøn salsa verde (jeg brugte Whole Foods mærke)
• 1 (15 ounce) dåse hvide bønner, drænet og skyllet
• 1 lille løg i tern
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 spsk chilikrydderi
• 1/2 tsk stødt rød peber
• Hakket rødløg, til pynt (valgfrit)
• Frisk koriander, til pynt (valgfrit)
• 3 kopper kogt quinoa, til servering (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Opvarm en stor, nonstick pande over medium varme.
2. Tilsæt kalkunen, og kog i 5 til 6 minutter, eller indtil kalkunen ikke længere er lyserød.
3. Rør salsa, bønner, løg, hvidløg og krydderier i, og lad det simre i 10 minutter, eller indtil løgene er blevet bløde.
4. Hvis den serveres med quinoa, så del den kogte quinoa mellem serveringsskåle (ca. 1/2 kop pr. portion).
5. Top med varm kalkun chili, og pynt med rødløg og koriander. Serveres bedst varm.

Flere chili opskrifter

Krydret øl chili med skarp cheddar
Individuelle chili-gryderetter
Vegansk hvedebær og sorte bønner chili