3 måder at bruge balsamico i denne sommer - SheKnows

Chancerne er store, at du har en flaske balsamicoeddike ved hånden. Men kender du alle de utrolige ting, du kan gøre med det? Bliv inspireret med disse sæsonbestemte ideer til at få mest muligt ud af balsamico i denne sommer.

En italiensk opfindelse, balsamico eddike er bredt tilgængelig i de fleste supermarkeder og fås i en række forskellige varianter og kvaliteter. Dens syrlige, mildt søde smag gør den til en vidunderlig tilføjelse til salatdressinger, marinader og endda desserter!

Salatdressing og marinade

Den mest almindelige anvendelse til balsamico er i en salatdressing. En simpel blanding af ekstra jomfru olivenolie og balsamicoeddike giver en sund og lækker grundlæggende vinaigrette. For at lave en cremet balsamico vinaigrette blandes balsamicoeddike, olivenolie, et strejf sennep og lidt revet parmesan i en foodprocessor. Prøv at tilføje andre ingredienser til en mere inspireret dressing - som denne ahorn balsamisk dressing, orange og balsamico vinaigrette eller melasse og balsamico vinaigrette.

Udover at være fantastisk i salatdressinger, laver balsamico eddike også en fantastisk smagfuld marinade. Syren hjælper med at nedbryde hårde stykker kød, som i denne grillede balsamico- og hvidløgsmarinerede bøf. Flere møre stykker kød kan smages til med en hurtig marinade, som denne grillet balsamico kylling.

Glasurer og reduktioner

Balsamico eddike er også stor reduceret og penslet på laks eller som en glasur til ribben. Og for at få et måltid til at føles mere avanceret, skal du forberede en reduktion af balsamico. Simre balsamico eddike i cirka 10 minutter, indtil den er reduceret og har en tyk, sirupagtig konsistens. Dette koncentrerer smagen og er fremragende dryppet over kød eller grillede grøntsager. Prøv dette oksemørbrad med rødbalsamisk reduktion eller denne sommerlige og vegetariske caprese -tærte med krydret ricotta og balsamisk reduktion.

Lav din egen balsamico eddike >>

Cocktails og desserter

Så meget som du elsker balsamico, har du måske ikke tænkt på det drikke det før - men hvorfor ikke? Den søde smag kan være en uventet og lækker tilføjelse til cocktails, især når den er inkorporeret i en simpel sirup. Prøv denne enkle jordbærbalsamico sirup, næste gang du er vært for et cocktailparty, og vær klar til at imponere dine gæster! Desmo -cocktailen og denne sjove udgave af en Bloody Mary indeholder også balsamico.

Sødmen ved balsamico er også præcis det, der gør den til en smuk ingrediens at bruge i kreative desserter. Det passer naturligt sammen med jordbær, så denne panna cotta med jordbær i balsamico sauce og enkle balsamic jordbær (opskrift nedenfor) er naturals. Det er også fantastisk i denne hyggelige opskrift på varme balsamico- og karamelæbler, som er perfekt når som helst på året.

Balsamico jordbær opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 halvliter jordbær, skalet og halveret
• 3 spsk sukker
• 2 spsk balsamico eddike af høj kvalitet
• Saft af 1/2 citron
• Flødeskum, til servering
• Revet mynte, til pynt

Rutevejledning:

1. Kom jordbærene i en skål og rør det med sukkeret.
2. Lad macerere i 10 minutter ved stuetemperatur.
3. Tilsæt balsamico og citronsaft. Kast let og lad det sidde i yderligere 10 minutter.
4. Sked i fire skåle eller glas og top med flødeskum og revet mynte, eller ske blandingen på pundkage eller vaniljeis.

Mere kreativ anvendelse til balsamico

Vanilla balsamic kylling opskrift
Balsamico jordbærbruschetta opskrift
Blåbær, balsamico og feta mørbrad