Du afholder Thanksgiving -middag. Tag en dyb indånding. Du kan gøre dette, især hvis du har tid til at planlægge og få alt klar i god tid. Hvis du har denne luksus, her er din plan om at gå fra nul til middag på fem dage uden sene nætter og ingen stress.
Fantastiske Thanksgiving -middage sker ikke natten over uden en masse stress, løb rundt og det særlige delirium, der følger med at have gæster over, når du ikke har sovet i 48 timer. Hvorfor gøre det mod dig selv? Thanksgiving middag behøver ikke at være en gal streg for at få alt gjort. Det kan være roligt, fredeligt endda. Men for at få det til at ske, har du brug for en plan. Som denne.
4 dage ude: Søndag før Thanksgiving
Daglig købmand. Ved udgangen af i dag skulle du have købt alt, hvad du har brug for til festmåltidet. Sørg især for, at du har en stadig frosset kalkun, når du forlader butikken, da købmandsforretningerne efter i dag bliver vilde. Ud over det, der er på din indkøbsliste, skal du også afhente følgende varer (selvom du har dem, afhent mere):
- Smør (løsningen på enhver kulinarisk gåde)
- Kyllingekød eller bouillon (du skal bruge mere)
- Majsstivelse (gravier tykner ikke, som de skal... nogensinde)
- Papirhåndklæder (du kan aldrig få nok måder at rydde op i rod)
- Tærte (medmindre du er helt sikker på, at du ikke laver dessert)
- Æbler (medmindre du er helt sikker på, at du ikke laver dessert)
3 dage ude: Mandag før Thanksgiving
Afhængig af din individuelle menu kan dette være en gratis dag. Det kan dog også være en dag, hvor du får udført meget arbejde. Det er en fantastisk dag at lave lager, lave tærter op til det punkt, hvor de bages osv.
2 dage ude: Tirsdag før Thanksgiving
Nu er det tid til at begynde at optø kalkunen. Selvom der er mange metoder til at gøre det, har du nok tid til ganske enkelt at sætte fuglen i køleskabet og lade den langsomt tø op. Gennemgå også din Thanksgiving -indkøbsliste. Har du alt hvad du har brug for? Har du købt ekstra bouillon? Har ekstra bouillon. Tingene tørrer ud, og du får brug for bouillon.
Prøv også på dette tidspunkt ikke at træde fod i en købmand før dagen efter Thanksgiving, da din lokale madkart vil begynde at ligne en krigszone. Hav også nummeret på dit lokale pizza -sted ved hånden. Alvorligt, dagen før Thanksgiving er en af de mest populære dage i Amerika for at bestille pizza. Hvorfor bukke tendensen?
1 dag ude: Onsdag før Thanksgiving
Om morgenen skal du forberede saltlage. Brug enten din yndlingsopløsning til saltlage, eller bring fire kopper bouillon i kog med en kop salt og sort peber, hvidløgspulver, timian og rosmarin efter smag. Når saltlagen er kølig, flyttes kalkunen til en stor plastikpose eller bradebeholder, der kan holde den og passe tilbage i køleskabet. Dæk kalkunen i saltlage.
Den aften skal du vende kalkunen, så den anden halvdel kan saltlage og komme i gang med at lave mad! Ved slutningen af i aften vil du have alt så tæt på som muligt. Hvordan du gør dette er op til din menu, men generelt kan de fleste fødevarer sidde natten over, især hvis de har brug for det bagt før servering (som dressing.) Her er især råd til nogle af de mere populære Thanksgiving retter.
- Hvis du laver kartoffelmos, kan kartoflerne skæres og lægges i en lufttæt beholder.
- Til dressing skal du gøre alt andet end bage det. Du vil opdage, at lader dressingen sidde forbedrer dens smag.
- Til søde kartoffelgryderier kan du stort set bare bage det og servere ved stuetemperatur eller genopvarme det.
- Tranebærsauce kan tilberedes og opvarmes om morgenen.
- Gratulerede kartofler kan koges indtil det punkt, hvor der står i opskriften at bage og vil også blive bedre, hvis de skal sidde natten over.
Af de mere traditionelle Thanksgiving-varer er sovs og købte rundstykker det eneste, du ikke rigtig kan arbejde med før i morgen.
Thanksgiving dag
Sæt alt i ovnen, læn dig tilbage og slap af. Hvis noget ser tørt ud, skal du slå det med lidt bouillon, men bortset fra det skal du være klar til det er tid til at lave kartoflerne.
Cirka en halv time før kalkunen er færdig, kog de kartofler, du allerede har skåret, og varm rullerne. Når kalkunen kommer ud, laves en roux ved at smelte to spiseskefulde smør og mel sammen og derefter tilføje to kopper bouillon og et par skefulde dryp fra kalkunen. Når sovsen er tyk, skal du sætte dig ned og spise.
Mere planlægning af Thanksgiving -måltider
Kendte kokke deler deres bedste Thanksgiving -menuer
Lækre Thanksgiving borde
3 Ikke-tærte Thanksgiving græskar desserter
