Opskriftsopgradering: Spaghetti og kalkunfrikadeller - SheKnows

Spaghetti har længe været en yndet familiemiddagsidé, og det ser ud til, at der er næsten uendelige måder at forberede denne tidløse klassiker på. Opskrifter kører spektret, fra butikskøbt, glaseret sauce over pasta til store kødversioner, der tager timer at lave mad. For en frisk, let opskrift på dette traditionelle måltid, er denne opskrift en, du helt sikkert vil elske.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabagning kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

Spaghetti med cherrytomater og kalkunfrikadeller

Serveringsstørrelse 4

Ingredienser:

• 3 pints cherrytomater
• 2 spsk plus 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 6 fed hvidløg, hakket
• 2 skalotteløg, hakket
• 1/2 kop frisk hakket basilikum
• 1/2 tsk balsamico
• 1 pund formalet kalkunbryst
• 1/3 kop italiensk krydret brødkrummer
• 1 tsk italiensk krydderiblanding
• 1 stort æg
• 1/2 kop ricottaost
• 1/4 kop hakket italiensk persille (fladbladet)
• Kosher salt
• Friskkværnet peber
• Revet parmesanost og italiensk persille til pynt

Rutevejledning:

Kalkunfrikadellerne

1. Tilsæt den kalkede kalkun, krydrede brødkrummer, ricotta, æg, italiensk krydderi, 1/4 kop persille og en knivspids salt og peber i en mellemstor skål. Bland grundigt.
2. Form 1- til 1-1/2-tommer frikadeller, og læg dem på en bageplade. Bag frikadellerne i ovnen ved 400 grader F i cirka 20 minutter (vendes halvvejs igennem) eller indtil de er gennemstegte.

Saucen og pastaen

1. I en stor skål smides cherrytomaterne med 2 spiseskefulde olivenolie og hældes på en bageplade.
2. Drys med salt.
3. Bag tomaterne i ovnen ved 400 grader F i cirka 12 minutter eller indtil de er bløde.
4. I en stor stegepande opvarmes 1/4 kop olivenolie over medium lav.
5. Tilsæt de hakkede skalotteløg og hvidløg. Kog til de er møre.
6. I mellemtiden skal du koge en stor gryde med saltet vand, og derefter følge pakningsinstruktionerne for at tilberede nok spaghetti til fire personer.
7. Mens pastaen koger, skrabes tomater, olie og salt af bagepladen og ind i hvidløgsblandingen. Tilsæt balsamico, og kog over medium varme i cirka 5 minutter.
8. Tilsæt den hakkede basilikum, og fjern den fra varmen.
9. Hæld spaghettien fra, og kom den i en stor pastaskål.
10. Tilsæt tre kalkunfrikadeller pr. Person og derefter saucen. Drys persille og frisk revet parmesan efter smag.

Flere pastaopskrifter

Velsmagende pesto pastasalat opskrift
Butternut squash ravioli med brunet smør salvie sauce
Macaroni og ost på din måde