Opskrifter på coeliacs - SheKnows

At være allergisk over for gluten og være en cøliaki kan være hård, men her er et par opskrifter inspireret af Celiac.com og The Glutenfri Gudinde, der vil holde dig mæt og tilfreds og din mave fuld.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og lækker godbid efter alt det ferie

Dem, der ikke kan tåle gluten, eller som har cøliaki, har komplikationer med fordøjelsen. Det er en sygdom, der forårsager problemer med tyndtarmen og også forstyrrer optagelsen af ​​næringsstoffer fra mad. Symptomer kan være smertefulde og ubehagelige og kan forårsage alvorlig skade, hvis de ikke opdages. Men disse opskrifter er ikke bare velsmagende, de er også gode for dig, og du behøver ikke at være cøliaki for at nyde disse lækre bidder.

Sødt gulerodsbrød

Denne opskrift er hurtig, let og, foruden at være glutenfri, er den også mælkefri, så den er også god til veganere. Har dette som en godbid til eftermiddagste eller smør syltetøj eller honning over det til morgenmad.

Ingredienser:

• 2 kopper rismel
• 1/2 kop sprød riskorn
• 1-1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk havsalt
• 1/2 tsk stødt kanel
• 2 store æg, slået
• 3 store bananer, mosede
• 3 store gulerødder, finthakket
• 1 spsk mandelekstrakt
• 1/2 moden avocado, skrællet, udstenet og hakket
• 1/4 kop pekannødder
• 1/4 kop skiver mandler
• 1/2 kop tørrede tranebær, hakket, uden tilsat sukker
• 1 spsk kakaopulver
• 1/2 kop kokosolie

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Brug smør eller non-stick spray til at belægge din brødform og læg den til side.
3. Vask og hak dine gulerødder og læg dem i en gryde til damp, indtil de er møre. Når det er blødt, moses det med en gaffel.
4. Bland dine tørre ingredienser i en stor skål. Lav et hul i midten med dine fingre.
5. Tilsæt æg, bananer, gulerod, avocado og olie til skålen og bland godt. Tilsæt resten af ​​de tørre ingredienser. Bland godt, tilsæt derefter pecannødder, mandler, tørrede tranebær og kakaopulver.
6. Hæld blandingen i din brødform.
7. Lad den stå i ovnen i en time, tjek om den er klar ved at stikke en tandstikker ind i midten; hvis den kommer ren ud, er den klar til at tages ud af ovnen. Afkøl derefter server.

Overbærende chokoladekage

Vil du også have din kage og spise den? Nå nu kan du! Dette er en dekadent opskrift på coeliacs med en sød tand. Det er en god dessert til et middagsselskab eller en fødselsdagskage til en glutenfri ven.

Ingredienser:

• 1 kop fløde
• 2-1/2 kopper chokoladechips, mørk eller rå chokolade
• 8 spsk usaltet smør
• 2 spsk vaniljeekstrakt
• 7 æg
• 2/3 kop agave
• 1/4 tsk havsalt
• Økologisk kakaopulver til servering

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Brug en 9-tommers kageform, beklæd bunden med en udskåret cirkel bagepapir. Sæt til side.
3. Ved svag varme omrøres fløden forsigtigt. Når det er varmt, smeltes chokoladechipsene i, og der tilsættes langsomt, mens du omrører.
4. Bland smørret i stykker og rør rundt til det er godt blandet. Tilsæt derefter vaniljeekstrakt. Du ved, hvornår blandingen er klar til at fjerne fra komfuret, når den er helt smeltet og har en glat og skinnende finish.
5. Pisk dine æg, agave og salt i en skål med en elektrisk mixer. Blandingen bliver skummende og dobbelt i størrelse. Det skal tage omkring fire minutter.
6. Når den er klar, tilsættes chokoladeblandingen til æggene og blandes forsigtigt, indtil den er godt blandet. Hæld blandingen i den tilberedte kageform.
7. Bages i en time. Tjek den er klar med en tandstikker.
8. Afkøles tæt ved stuetemperatur på en bageplade og derefter afkøles i køleskabet natten over.
9. Fjern fra formen, støv med kakaopulver, og den er klar til servering.

Grøntsagsgryde i en gryde

Serverer 4

Ingredienser:

• 3 søde kartofler, vasket og hakket
• 1/2 kål, tyndt skåret
• 1/2 skrællet butternut squash, hakket
• Ekstra jomfru oliven olie
• Havsalt og hakket peber
• 4 knuste hvidløgsfedd
• 2 x 400 gram dåser tomater, med saft
• 400 gram dåse hvide bønner, drænet
• 1 kop grøntsagsfond
• 1/2 kop tør hvidvin
• 1 spsk gylden balsamico
• 1 tsk stødt salvie
• Parmesan, barberet til servering

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Læg søde kartofler, kål og græskar i en stor ovnfast gryde og dæk med olivenolie. Tilsæt salt og peber efter smag derefter knust hvidløg, tomater og bønner.
3. Kombiner godt og del tomaterne ad med en træske. Rør grøntsagsbouillon, vin derefter eddike og salvie i. Rør grundigt.
4. Sæt gryden i ovnen og rør efter en halv time. Lad det stå i endnu en halv time, eller indtil søde kartofler er møre.
5. Opret og tilsæt parmesanost til servering. God fornøjelse!

Mere om gluten

Glutenfri madpakke ideer
Er gluten dårligt for dit helbred?
Sådan konverteres opskrifter til glutenfri