Pandekager er en af mine yndlingsfødevarer at bestille på en restaurant, især til morgenmad. Jeg elsker at spise dem med frugt og yoghurt i midten, men jeg lavede dem aldrig derhjemme, fordi jeg syntes, det var for kompliceret. Denne opskrift fortæller dig alt hvad du behøver at vide om at lave lette crepes derhjemme, der smager lækkert. Uanset om du spiser dem til morgenmad, frokost eller middag, vil disse pandekager helt sikkert imponere.
Ingredienser:
- 1 kop mel
- 1 spsk sukker
- 1/4 tsk salt
- 3 æg
- 2 kopper mælk
- 1 spsk vanilje
- 2 spsk smeltet smør
Rutevejledning:
- I en skål sigtes de tørre ingredienser sammen og sættes til side.
- Slå æggene i en stor skål.
- Pisk mælk og vanilje i.
- Slå langsomt melblandingen i, indtil det er godt blandet.
- Rør det smeltede smør i.
- Afkøl dejen i 1 time.
- Hold crepeformen på medium til høj varme, hæld en lille mængde dej (ca. 1/3 til 1/2 kop) i gryden og hvirvl hurtigt panden rundt, så dejen dækker hele bunden.
- Når crepe begynder at boble og brune på kanterne, skal du vende den over på den anden side ved forsigtigt at rykke gryden for at løsne crepen og derefter vende eller bruge en spatel.
- Læg crepe på et køkkenrulle, og dæk med folie.
