Se det i øjnene: At lave mac 'n' cheese kan virke som en skræmmende opgave, af én grund og kun én grund: béchamelsaucen. Du skal skolde mælken, og i en separat gryde smelter du smørret, mens du dygtigt pisker mel i det, efterfulgt af den varme mælk. Så kommer muskatnød og ost - og vi er udmattede bare ved at tænke på det. Men hvad nu hvis vi fortalte dig, at du helt kunne springe dette trin over? Fordi Ina Garden lige har delt en super nem opskrift på mac 'n' cheese natten over, og der er ingen omtale af béchamel overhovedet.
“Mac & cheese er den ultimativ komfortmad, men denne overnight-version er så nem - du behøver ikke engang at lave en bechamel!" det Barfodet Contessa vært skrev på Instagram. "Det er den ultimative, ultimative comfort food middag!"
Se dette opslag på Instagram
Mac & Cheese er den ultimative komfortmad, men denne overnatningsversion er så nem - du behøver ikke engang at lave en bechamel! Det er den ultimative, ultimative comfort food-middag! Opskrift på barefootcontessa.com! #pas på dig selv
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten) på
Gartens mac 'n' cheese natten over er en opskrift på begynderniveau, der kræver alle de sædvanlige suspekter, såsom albuemakaroni (eller cavatappi), tung fløde, gruyere, skarp hvid cheddar, stødt muskatnød, smør og friske hvide brødkrummer. Men processen er unik. Til at starte, kog makaronien. Bland derefter alle ingredienserne til saucen, rør den kogte pasta i flødeblandingen, dæk med plastfolie og lad den stå i køleskabet i 24 timer. Ifølge opskriften vil pastaen absorbere cremen og udvide sig. Fedt, ikke?
Næste dag, når du er klar til at lave mad, tag den ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i en time. Lav derefter og hæld mere af flødeblandingen oven på fadet, og bag ved 400 grader i 20 til 25 minutter. Det er det! Du er færdig!
Når det kommer til at gøre comfort food-retter nemme og meget mere tilgængelige - især nu, midt i en pandemi - kan du altid regne med Garten.
Inden du går, så tjek disse andre imponerende Ina Garten opskrifter.
