Ann Gentry, ejer af Los Angeles vegansk restaurant Real Food Daily, indeholder denne friske hindbærsirup i sin nyeste kogebog Veganske familiemåltider: Rigtig mad til alle (Andrews McMeel, 2011). Prøv det med din yndlings veganske pandekageopskrift, hvirvl det i yoghurt uden mælk eller dryp ovenpå vegansk is. Hvis friske bær ikke er tilgængelige, foreslår Gentry at bruge frosne hindbær, jordbær eller blåbær.
Ann Gentry, ejer af vegansk restaurant i Los Angeles Rigtig mad dagligt, indeholder denne friske hindbærsirup i sin nyeste kogebog Veganske familiemåltider: Rigtig mad til alle (Andrews McMeel, 2011). Prøv det med din yndlings veganske pandekageopskrift, hvirvl det i yoghurt uden mælk eller dryp ovenpå vegansk is. Hvis friske bær ikke er tilgængelige, foreslår Gentry at bruge frosne hindbær, jordbær eller blåbær.
Frisk hindbærsirup
Opskrift fra Veganske familiemåltider af Ann Gentry
Gør 2 kopper
Ingredienser:
-
t
- 3 (6 ounce) beholdere friske hindbær
- 1/3 kop ren ahornsirup
- 1 tsk arrowroot
- 1 spsk koldt vand
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kombiner 2 beholdere med hindbær og ahornsirup i en kraftig medium gryde over medium varme, og kog, indtil siruppen kommer til at simre i næsten 2 minutter.
- I mellemtiden omrøres arrowroot og vand i en lille skål for at blande.
- Rør pilrodsblandingen i hindbærblandingen.
- Fortsæt med at koge, omrør ofte, indtil hindbær er meget bløde og grødet og siruppen koger og tykner, cirka 3 minutter.
- Si blandingen gennem en finmasket sil og ind i en skål. Kassér hindbærfrø.
- Fold den resterende beholder med hindbær ind i den varme sirup til belægning, og lad siruppen stå, indtil hindbærene er opvarmet igennem, inden de serveres.
t
t
t
t
t
Cookens note: Hæld denne lækre søde veganske sirup over Gentrys Vegan French Toast opskrift på en special morgenmad behandle.
Mere vegansk morgenmad opskrifter!
