Hvis du er over chili og almindelige gamle bønner, men stadig ønsker en smagfuld fiber- og proteinrig ret, er denne sorte bønnestegning noget for dig.
Hvis du er over chili og almindelige gamle bønner, men stadig ønsker en smagfuld fiber- og proteinrig ret, er denne sorte bønnestegning noget for dig.
Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker
Black Bean Stew
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 3 spsk olivenolie
- 1 stort løg, i tern
- 1 stor gulerod, i tern
- 1 stor stilkselleri, i tern
- 1 grøn paprika, frøet, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, frøet, skåret i tern
- Salt og friskkværnet sort peber
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk tørret oregano
- 1 (28 ounce) kan ildristede tomater i tern
- 1 (15 ounce) dåse sorte bønner, skyllet, drænet
- 3 spsk hakket frisk persille
- 1 spsk friske timianblade
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Varm olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerod, selleri og paprika til gryden. Kog under omrøring ofte i 10 minutter eller indtil gulerødderne er møre.
- Tilsæt hvidløg og oregano. Kog under omrøring i 1 minut.
- Tilsæt tomater og sorte bønner. Lad det koge op under omrøring ofte. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter.
- Rør persille og timian i. Lad det simre i 1 minut mere. Smag til og smag til med salt og peber.
- Serveres varmt.
t
t
t
t
Mere lækker veganske suppe opskrifter!
