En konditorens foretrukne værktøjer - SheKnows

Hvilke professionelle kan ikke leve uden

Verdens konditorer kombinerer smag, teksturer og farver for at få dessertmenupunkterne til at springe ud efter dig, selvom du lige har haft en kæmpe middag. I dag beder vi dem om at liste deres bedste køkkenværktøjer, fordi vi alle gerne vil genskabe de fantastiske desserter derhjemme. Så spar plads til dessert!

Et fleksibelt stykke plast, der er buet på den ene side og lige på den anden, perfekt til blanding og skæring bløde dej samt afhentning af hakkede ingredienser. (Kong Arthur Mel, $2)

I modsætning til dit sædvanlige piskeris, skaber den fritdannende trådstruktur jævn strøm, når du blander røre og dej, og dine rører vil ikke sidde fast mellem trådene. Et tykt træhåndtag er normalt, og ledningerne på piskeriset har en tendens til at være tykkere. (Kong Arthur Mel, $13-17)

Et simpelt termometer til ovne fungerer godt, når du laver slik og måler temperaturen på dine ovne for at kontrollere, om det er nøjagtigt. Et slik/olietermometer er et, der når temperaturer højere end 500 grader F. Og hvad er en ThermaPen? Kong Arthur Flour siger, at det er "termometernes Rolls-Royce", og tusinder af kokke er enige. Med sin øjeblikkelige læsekapacitet er den stænktæt og måler i trin på 1 grad F. (

ThermoWorks, $96)

Intet som en simpel spatel til at komme ned på siderne af skåle, gryder, pander og din mixer. Sørg for at få en, der er varmebestandig, så du kan røre varme cremer og mere! (Amazon, $6)

Tiden er forbi med "en lille smule af dette, en knivspids af det." Hvis du vil have ensartede resultater hele tiden, skal du sørge for at bruge en digital skala. Du måler dine ingredienser nøjagtig det samme hver gang og den bedste del? To forskellige mennesker kan lave de samme opskrifter med de samme resultater! (Williams-Sonoma, $50)

Det er ikke kun fantastisk til vredehåndtering, en kagerulle vil undgå de tilfældige bagestunder, hvor du ruller med en vinflaske, fordi du ikke ejer en kagerulle. Fantastisk til dej, det er også et godt værktøj til at dunke hele nødder. (Kasse og tønde, $10)

Det eneste udstyr, som ethvert hjem og en professionel bager drømmer om: en standmixer. Uanset om du er fan af Kitchen Aid, Bodum, Cuisinart - det gør ikke noget, det betyder bare, at du har en i dit køkken. Stativblandere cremer kagedej, pisk marengs og fløde, og ælt brøddej, bare for at nævne et par ting! (KitchenAid, fra $ 330)

Selvom ikke alle er helt nødvendige for at bage din foretrukne brownieopskrift eller ælte et parti af din foretrukne kanelruller, det er varer, der i sidste ende vil gøre din bageoplevelse lettere, hurtigere og mere konsekvent. Andre redskaber, der er værd at nævne: mikroplan, siler og trådpisker.