Når du tænker på quinoa og agern squash sammen, tænker du måske tilbehør eller salat. Tænk igen! Bryd denne kombination for en smagfuld og sund morgenmad krydret med kanel og toppet med tranebær.
Jeg får ikke altid tid til en ordentlig morgenmad, men denne opskrift og dens kombination af smag og teksturer i en solid morgenmadskål få mig til at ville gøre det rigtige i am. Quinoa er et elsket og alsidigt, glutenfrit korn, der ikke skuffer nogen tid dag.
Kanel, ahornsirup og brun farin blandes med quinoaen under hele tilberedningsprocessen. Det, du ender med, er cremet godhed fuld af smag - og det er før du tilføjer mælk, tranebær og agern squash. Squashen er let at lave og tilføjer farve og et kraftcenter for ernæring til dit morgenmåltid.
Glutenfri, cremet kanel quinoa og agern squash morgenmadskål opskrift
Denne morgenmadsskål kan ændres, så du kan servere den hele ugen uden plads til kedsomhed. For ekstra tekstur, prøv at tilføje ristede nødder eller mandler til din skål. Skift tranebærene ud med frisk frugt som bananskiver eller æbler i tern, eller drys med lidt revet kokos.
Serverer 2
Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 1 time 5 minutter | Samlet tid: 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- 1 agern squash
- 2 spsk smør, smeltet
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1 kop ubehandlet quinoa
- 2 kopper vand
- 3 spsk ahornsirup
- 3 spsk brun farin
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 kop tørrede tranebær
- Mælk, til servering
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Skær agernkvadsen i halve på langs, og tag frøene og eventuelle snorede stykker ud.
- Læg squashskåret side op på en bageplade. Pensl overfladen og det udhulede område af hver halvdel med det blødgjorte smør. Smag til med salt, peber og 1 spsk brun farin.
- Bag squashen afdækket i cirka 45 minutter eller indtil gaffelen er mør. Fjern, og lad det afkøle ved berøring.
- Skær squashen i 2-tommers strimler, og skær derefter hver i tern og fjern skindet. Sæt til side.
- Cirka halvvejs gennem tilberedningstiden til squashen tilsættes quinoaen i en medium gryde. Tilsæt vand, ahornsirup, resterende farin og kanel.
- Bring blandingen i kog. Reducer varmen for at simre, dæk til og kog i 15 til 20 minutter eller indtil væsken er absorberet. Fjern fra varmen, og rør tranebærene i.
- Del quinoa -blandingen i 2 skåle. Del squashterningerne, og tilsæt dem til quinoaen. Server med mælk til at hælde over quinoaen.
For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.
Flere glutenfri opskrifter
Sød kartoffeltærte med quinoa-valnøddetræ
Græskar-chai-muffins med vaniljeglasur og ahornovertrukne mandler
Spaghetti squash med grillet kylling, ristede tomater og parmesan
