Friske økologiske abrikoser er parret med limeskal for at give denne hjemmelavede sorbet en vidunderlig og unik smag. Cool og cremet, det er en vidunderlig helt naturlig sommerforkælelse.
Relateret historie. 15 vandmelonretter, du vil nyde hele sommeren
Intet kan sammenlignes med friskheden eller smagen af hjemmelavede is og sorbet. Jeg tilpassede denne grundlæggende abrikossorbet opskrift fra Den perfekte scoop, men jeg ville blande det sammen og gøre det til noget helt eget. Da limefrugter også er en fast bestanddel i vores hjem, besluttede jeg at tilføje lidt af deres pift til sødmen af de friske abrikoser. Det er sensationelt og rammer plet hver gang.
Hjemmelavet frisk abrikos lime sorbet opskrift
Giver 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 pund friske meget modne økologiske abrikoser, omkring 10-12 (jeg brugte omkring 15, fordi mine var ret små)
- 1 lime, saftet og skrællet
- 1 kop vand
- 1 kop brun farin
- Lille knivspids salt (hjælper med at bringe smagen frem)
- 3 dråber ren mandelekstrakt (du kan erstatte vanilje)
Vejbeskrivelse:
- Vask og tør alle abrikoserne.
- Del abrikoserne i to, fjern kernen, og skær derefter hver halvdel i tredjedele.
- Tilsæt abrikoser og vand i en mellemstor gryde. Dæk gryden til og kog i cirka 15 minutter eller indtil abrikoserne er gennemstegte.
- Tag af varmen og rør sukker, limesaft og limeskal i. Stil til side og lad afkøle til stuetemperatur.
- Når det er afkølet, tilsæt blandingen og mandelekstrakten til en blender eller foodprocessor og blend indtil meget, meget glat.
- Dæk til og afkøl grundigt i køleskabet.
- Frys blandingen i din ismaskine i henhold til producentens anvisninger.
Flere isideer
Cremet blåbær-citron-is
S'mores is
Citrus is
