3 Opskrifter til at få mest muligt ud af blomkål - SheKnows

Tror du, at blomkål er intetsigende? Tænk igen. Denne beskedne grøntsag har et lavt fedtindhold og kulhydrater, samtidig med at den giver store boost af vitamin C, folat og jern. Kig efter faste hoveder med kompakte buketter og grønne, sprøde blade.

Relateret historie. Er den antiinflammatoriske diæt noget for dig? Hvorfor du skal prøve det og hvordan du starter det

Fløde af blomkålssuppe opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 3 spsk usaltet smør
• 1/2 løg, finthakket
• 1 fed hvidløg
• 1 hoved blomkål, kernet
• 2 kopper mælk
• 3 kopper kyllingekraft
• 1 laurbærblad
• Muskatnød
• Fløde
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Smelt smør i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og sved. Tilsæt hvidløg og blomkål. Rør smørret til pelsen, og tilsæt salt efter smag. Tilsæt mælk, bouillon og laurbærblad, og lad det simre, indtil blomkål er mørt.
2. Fjern laurbærbladet og purér blandingen, indtil den er glat ved hjælp af en blender eller stavblender. Afslut suppen med fløde, indtil den ønskede konsistens er nået. Tilsæt salt, peber og muskatnød efter smag.

Syltet blomkål opskrift

Gør 3 kopper

Ingredienser:

• 1 kop æblecidereddike
• 1 kop vand
• 1/2 kop sukker
• 1 spsk sorte peberkorn
• 2 fed hvidløg, skåret i skiver
• 1 skalotteløg, skåret i skiver
• 1/4 tsk kosher salt
• 1/2 hoved blomkålsblomst, skåret 1/4-inch tyk

Rutevejledning:

1. I en medium gryde kombineres eddike, vand, sukker, peberkorn, hvidløg og skalotteløg. Kog op, reducer til simre. Tilsæt blomkål, og kog i tre minutter.
2. Stamblanding, reserver væske. Stil syltemiddel og blomkål på køl i køleskab en time. Kombiner og stil på køl, indtil den er klar til brug.

Ristet blomkål opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1/4 kop plus 2 spsk olivenolie, delt
• 1 fed hvidløg, knust
• 1/8 tsk kosher salt
• Kniv friskrevet muskatnød
• 1 kop frisk italiensk brødsmuler
• 1 blomkålshoved, floret fjernet

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. I en medium skål kombineres 1/4 kop olie, hvidløg, salt og muskatnød; lad stå i 10 minutter. Rør brødkrummer i, indtil de er fugtige.
2. I en stor bageplade blandes resterende olie og blomkål sammen. Drys brødkrummerblanding over blomkål. Sæt gryden i ovnen. Bages 18 til 20 minutter, eller indtil blomkålen er gaffel mør og brødkrummer ristet.
3. Fjern gryden fra ovnen; lad stå fem minutter før servering.

Flere blomkålsopskrifter

Svitset blomkål med oliven og appelsinskal
Ovnstegt blomkål
Blomkål citronsalat