Butternut squash er ikke bare noget, du kan have til aftensmad. Faktisk kan disse sunde efterårsprodukter bruges på mange måder, f.eks. I hurtige brød og hummus! Nyd din yndlings squash på en ny måde med disse opskrifter!
Relateret historie. Ina Garten har en let opskrift på alle de æbler, du lige har plukket
Disse opskrifter får dig til at blive forelsket i squash på en helt ny måde. Plus med brødopskriften finder du en nem måde at snige grøntsager ind i dine børns foretrukne snacks! Sund kost var aldrig så lækker.
1
Butternut squash hummus
Serverer cirka 4-5
Ingredienser:
- 2-1/2 kopper ristet butternut squash
- 1/4 kop olivenolie
- 15 ounce dåse kikærter, skyllet
- 2 spsk tahini
- 2-1/2 spsk limesaft
- 1 spsk agave eller honning
- 2 ristede hvidløgsfedd, hakket
- Græskarfrø
- Salt og peber efter smag
- Multigrain chips
Rutevejledning:
- Kom alle ingredienserne (undtagen chipsen) i en blender og puls til det er glat. Hæld i en lille skål og dryp olivenolie ovenpå. Pynt med nogle friske græskarkerner og nyd!
2
Butternut squash græskar hurtigt brød
Serverer cirka 8
Ingredienser:
- 1/2 kop græskarpuré
- 1/2 kop butternut squashpuré
- 2 æg, stuetemperatur
- 1/4 kop olie
- 1/4 kop usødet æblemos
- 1/4 kop vand
- 1 kop brunt sukker
- 1/2 kop hvidt sukker
- 1 kop fuld hvedemel
- 3/4 kop universalmel
- 1 tsk bagepulver
- 2-1/2 tsk græskarkage
- En skvæt salt
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en brødform i standardstørrelse med nonstick-kogespray.
- I en stor skål blandes græskar, butternut squash, olie, æbleauce, æg, vand, sukker og græskar tærte krydderi sammen. Pisk indtil cremet. Tilsæt gradvist mel og bagepulver, rør for at kombinere.
- Hæld dejen i den tilberedte brødform. Bages i cirka 50 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
3
Brun smør squash med ris
Serverer cirka 4
Ingredienser:
- 1 kop kornet brun ris
- 1 kop vand
- 1 kop kylling bouillon
- 2 spsk smør
- 1 kop ristet butternut squash, hakket
- 1/2 kop ristede pastinak, hakket
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Tilsæt ris, vand og kylling bouillon til en mellemstor gryde over medium høj varme. Bring blandingen i kog, og reducer derefter til simre. Dæk til med et tæt låg og kog i 20-25 minutter, eller indtil risene er bløde.
- Tilsæt smør i en anden stegepande. Brun på medium-lav, indtil du får en rig nøddeagtig aroma.
- Bland ris, squash, pastinak, salt, peber og brunt smør sammen.
Flere squash opskrifter
Mos butternut squash med sprød bacon og skalotteløg
Kødfri mandag: Spaghetti squash med tomatsvampesauce
Nøddefyldt agern squash
