Aftenens middag: Kylling slikkepinde og Tabbouleh - SheKnows

Kyllingebryst på toppen af ​​Tabbouleh lyder ikke som noget, noget barn ville nyde. Men læg det kyllingebryst på en slikkepind, og pludselig har du en hovedret, som børn ikke vil kunne få nok af, især hvis de hjælper med at stikke.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Jeg er en stor kyllingefan. Jeg er ligeglad med, om du steger det, griller det eller steger det. Hvis det er bryst, vinge, ben eller lår, vil jeg spise det. Min to-årige søn på den anden side, ikke nær så stor en fan. Jeg ved ikke, hvad det er, men hvis det ikke er i frikadelle-, pølse- eller fingerform, vil min søn ikke røre kylling. Tak til Melissa d'Arabian dog har jeg fundet en måde at få min søn til at spise kyllingebryst uden at male det op eller panere det. Det eneste, hun gjorde, var at stikke brystet med en slikkepind, og pludselig er min kylling gået fra noget kedeligt til en sjov, sund godbid, som min søn kan tage med hænderne og gnaske. Hvem vidste, at det ville være så nemt at få min søn til at blive en kyllingelskende lille dreng. Hmmm... måske vil jeg begynde at stryge alle mine proteiner med slikkepinde.

Kylling slikkepinde over Tabbouleh

ingredienser

• 2 udbenede, skindfri kyllingebryst
• 4 spsk olivenolie, adskilt
• saft af 1 citron, adskilt
• 2 spsk barbecue sauce
• salt og peber efter smag
• 1/4 kop ranchdressing
• 1/4 tsk chilipulver
• 1-1/2 dl vand
• 1-1/4 almindelig couscous
• 1 kop garbanzo bønner, drænet og skyllet
• 1/2 kop frisk persille
• 1/2 kop frisk koriander
• 1 stor tomat, hakket
• 2 grønne løg, hakket
• 1 tsk citronskal

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Skær kyllingebryst i 6 lige store stykker.
2. I en mellemstor skål kombineres en spiseskefuld olivenolie med tre spiseskefulde citronsaft, barbecuesauce, salt og peber. Tilsæt kylling og mariner i 15-30 minutter. Bag kyllingen på en bageplade i 15 minutter, vend én gang ved syv minutter. Når det er kogt, sprøjt hvert stykke med en slikkepind og stil til side.
3. Bring vandet i kog og tilsæt couscous. Rør, dæk til og fjern fra varmen. Lad stå i fem minutter, eller indtil væsken er absorberet.
4. I en stor skål, smid couscous med garbanzobønner, persille, koriander, tomat, grønt løg, salt og peber.
5. I en lille skål piskes citronskal, tre spiseskefulde citronsaft og tre spiseskefulde olivenolie sammen. Dryp over couscous og vend. Læg kylling slikkepind ovenpå tabbouleh og server.

Andre kyllingeopskrifter fra SheKnows

• Karameliseret porre og kylling kokos karry
• Catalina kylling
• Kyllingebundter