Bare fordi der er sne på jorden, og temperaturen er under frysepunktet (i mange områder af landet), er det ingen undskyldning for at spise frosne frugter og grøntsager eller varme aftensmaden op i mikroovnen. Der er masser af lokale muligheder at gumle på gennem hele vintersæsonen... du skal bare finde dem og være kreativ. Sådan gør du.
Sådan finder du lokalt producerede fødevarer
Besøg et landmandsmarked
En af de bedste måder at finde ud af, hvad der er lokalt og i sæson, er at slentre gennem dit landmandsmarked eller besøge et par lokale gårde. Farmer's Markets vil altid have et stort udvalg af årstidens produkter, uanset årstiden. Lige nu, for de fleste områder, rodfrugter og knolde, såsom kartofler, squash, majroer, løg og gulerødder er i sæson, men i varmere områder af landet er der mange andre friske og smagfulde frugter og grøntsager.
Vær sæsonkyndig i supermarkedet
Hvis dit lokale landmandsmarked har lukket for vintersæsonen, er det fint at handle i en købmand, bare vær sikker på, at du ved, hvor din frugt og grønt kommer fra. Hvis den mad, du vælger, er blevet dyrket i USA, er det en bedre mulighed end at vælge asparges fra Peru eller bær fra Chile (vent til foråret med lokalt dyrkede produkter, det vil smage bedre alligevel!).
Lav din research
Det bedste valg er at spise så lokalt, som dit område vil tilbyde. For at finde ud af præcis, hvilke fødevarer der er i sæson i dit område, kan du besøge Natural Resources Defense Council (NRDC). Denne hjemmeside har et fantastisk værktøj, hvor du kan indtaste din tilstand og sæson for at finde ud af de fødevarer, der dyrkes lokalt i dit område såvel som det omkringliggende område. Det er en meget enkel måde at altid vide, hvad der er i sæsonen og ikke stå ude i kulden.
