Pålæg er fantastisk til sandwich ved frokosttid. Men pak dem ind i pizzadej med lidt ost og grøntsager, og du har en lækker middag nu og senere.
En gang imellem, når jeg ikke har planlagt mine måltider på forhånd, tager jeg et kig i min fryser. Jeg har alt fyldt deri fra frosne grøntsager til pasta, til en pakke eller to kyllingebryst. Nogle gange laver jeg noget med det mishmash, der er inde i min fryseboks, men andre gange finder jeg en entrée pakket ind i stanniol, som jeg lavede, da jeg havde lidt ekstra tid. Ja, at finde en ekstra time eller to er sjældent, men det sker af og til. Det er i disse isolerede øjeblikke, at jeg vil tage mig tid til at lave en entré, jeg kan fryse, specielt til de dage, hvor jeg ikke har tid til at lave et stort måltid.
Denne Stromboli fra Bedre hjem og haver var en af de gode middage, jeg lavede og frøs ned til en senere dato. Se, hvad der er godt ved en nedfrysbar middag, er, at den holder mindst en måned i fryseren. Når du endelig er klar til det, skal du bare tage det ud for at tø op og derefter sætte det i ovnen i et par minutter for at varme det op. Det kunne ikke være nemmere. Og ingen vil vide, at du ikke havde tid til at lave mad.
Simpel Stromboli
ingredienser
- 1 spsk majsmel
- 1 (14 ounce) pakke nedkølet pizzadej
- 4 ounce tynde skiver skinke
- 1 kop mozzarellaost (revet)
- 1 kop babyspinatblade
- 4 ounce tyndt skåret kalkun
- 1/4 kop Kalamata oliven, udstenede og hakkede
- 1 æg, let pisket
Vejbeskrivelse
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Beklæd en bageplade med bagepapir og drys med majsmel; lægge til side.
- Rul pizzadejen ud på en let meldrysset overflade. Stræk eller rul forsigtigt dejen til et 13×10-tommers rektangel. Arranger skinkeskiver på dejen inden for 1/2 tomme af kanterne. Drys med 1/2 kop af osten. Læg spinat og kalkun ovenpå osten. Top med den resterende ost og oliven. Start fra den lange side, rul dejen sammen. Klem søm og ender for at forsegle.
- Læg brødet med sømsiden nedad på den forberedte bageplade. Pensl med æg. Brug en skarp kniv til at skære slidser i toppen, så damp kan slippe ud. Bages i cirka 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Overfør til en rist til afkøling.
- Når det er afkølet, pakkes brødet ind i folie og lægges i en frysepose. Forsegl, mærk og frys i op til en måned.
- Til servering skal du tø op i køleskabet natten over. Forvarm ovnen til 375 grader F. Læg det folieindpakkede brød på en bageplade og bag i 10-15 minutter eller indtil det er gennemvarmet.
