Australian Day opskrifter – SheKnows

Australien Day, en officiel helligdag, der fejres den 26. januar, mindes ankomsten af ​​den første flåde ved Sydney Cove i slutningen af ​​1780'erne og proklamationen af ​​britisk suverænitet over den østlige kyst af Australien. En festlig lejlighed, også kendt som Anniversary Day og Foundation Day, fejres Australia Day i hele landet med borgerbegivenheder og festlige sammenkomster, der inkluderer læskende fester. Inviter din familie og venner for at sætte tænderne i disse velsmagende Australia Day-opskrifter.

Relateret historie. 95 % af koalaerne er væk - Sådan hjælper du dyrene, der er ramt af de australske skovbrande

Grillede Poussins

Serverer 6

Ingredienser:
6 fed hvidløg, hakket
1 bundt frisk koriander (koriander), finthakket
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Skal og saft af 1 citron
6 lige store poussiner, trimmet, delt og flad
100 gram smør, smeltet

Rutevejledning:
1. I en stor skål blandes hvidløg, koriander, salt og peber og citronskal og -saft sammen. Tilføj poussins og vend til belægning. Dæk skålen til og stil den på køl i 6 timer eller op til natten over.

2. Tag poussins fra køleskabet og vend dem til belægning igen. Lad poussins sidde ved stuetemperatur i 1 time.

3. Forvarm grillen til medium varme. Pensl poussinerne med smør og sæt dem på grillen med skindsiden nedad. Kog tildækket i 30 minutter, flyt til indirekte varme, hvis huden begynder at brænde. Vend poussins og grill, tildækket, i 15 minutter. Afdæk og fortsæt med at koge, indtil poussinerne er gennemstegte.

4. Lad poussinerne sidde i 5 minutter, før de serveres varme garneret med friske krydderurter og dine yndlingstilbehør.

Grillede courgetter med soltørret tomatpesto

Serverer 6

Ingredienser:
6 samme størrelse courgetter (zucchini), delt i to på langs
100 milliliter olivenolie
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Butikskøbt eller tilberedt soltørret tomatpesto
Et par kviste frisk persille, hakket

Rutevejledning:
1. Forvarm grillen til medium varme. Gnid courgetterne med olivenolie og krydr med salt og peber.

2. Grill courgetterne til de er møre og let forkullet. Overfør til et serveringsfad og dryp med pesto. Pynt med persille. Serveres varm.

for flere ferieopskrifter:

Australske drinksopskrifter til dronningens fødselsdag
Australske juleopskrifter
Australske påskeopskrifter