Allergi-fri opskrifter
Her er tre allergifrie opskrifter tilpasset fra Terry Traub’s Mad til nogle, gift til andre, en kogebog med 175 allergenfrie opskrifter. Og uanset de allergifrie opskrifter, du vælger at lave mad, skal du altid kontrollere etiketterne på alle produkter for at sikre, at de virkelig er allergenfrie.
Tyrkiet pølse fyldte svampe
Gør 24
Ægfri, majsfri og glutenfri
Ingredienser:
24 crimini eller knap svampe, stilke fjernet
2 links mild italiensk kalkunpølse (økologisk foretrukket), skind fjernet, kød brudt op
2 spsk olivenolie
1/2 kop finthakket løg
1 fed hvidløg, hakket
1/4 kop knuste ris tyndt
2 spsk finthakket frisk persille
2/3 kop revet Gouda -ost
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 425 grader F. Læg svampe i smurt 9 × 13-tommer bageplade.
2. I en mellemstor stegepande ved høj varme, brun pølse. Fjern pølsen fra gryden og sæt den til side.
3. Kom olien i en gryde over medium varme. Svits løg og hvidløg i en gryde i 2 minutter. Overfør til en blandeskål, og tilsæt risfortyndinger, persille og 1/3 kop ost. Bland pølsen i indtil alt
ingredienserne er godt kombineret.
4. Fyld svampe med blandingen og top med resterende ost. Dæk med folie og bag i 8 til 10 minutter. Sluk for ovnen, og fjern folie, og lad svampe stå i ovnen i yderligere 5 minutter eller indtil
ost smelter.
Æble nøddeslaw
Serverer 4 til 6
Mælkefri, ægfri, majsfri, glutenfri
Ingredienser:
3 kopper hakkede ikke -skrællede røde æbler
1 kop hakkede ristede mandler
1 kop ægfri mayonnaise
2 spsk citronsaft
1 spsk honning
1/2 tsk salt
Store blade fra smørsalatshovedet
Rutevejledning:
I en stor skål kombineres alle ingredienserne. Stil på køl i mindst 1 time. Anret kugler af æble nøddeslaw i salatblade.
Stor Tyrkiet Chili
Serverer 6
Mælkefri, ægfri, majsfri, glutenfri
Ingredienser:
3/4 pund magert kalkun
2 spsk raps
1/2 kop hakket løg
1/4 kop hakket selleri
1 gulerod, skrællet, revet
2 spsk rismel
1 kop oksekødsbouillon
3 kopper vand
1 (15 ounce) tomatpuré
1 (15 ounce) kan røde nyrebønner, drænes, skylles
1 (16 ounce) beholder frisk tomatsalsa
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk stødt spidskommen
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Rutevejledning:
1. I en mellemstor stegepande ved høj varme, brun kalkun og sæt til side. I en stor gryde over medium varme, opvarm olie og svits løg, selleri og gulerod til det er mørt. Drys rismel i og
røre rundt.
2. Tilsæt langsomt bouillon under omrøring. Tilsæt vand, kalkun, tomatpuré, bønner, salsa, chilipulver, formalet spidskommen, salt og peber. Bring suppen i kog, reducer varmen til lav og lad det simre i 45 minutter.
relaterede artikler
Allergifri børnevenlig
måltider
Allergifrie frø- og nøddesmør
Lækker glutenfri opskrifter
