Nogle gange er det svært at finde på en ny måde at lave kyllingebryst til aftensmad på; At skære en lille lomme i midten og fylde dem vil få alle til at smile og tigge om mere.
Relateret historie. Denne søde og krydrede glasur tager Martha Stewarts stegt kylling til 'ekstraordinære nye højder'
Kyllingebryst er et af de proteiner, der er nemme at tilberede og komme på bordet på kort tid. Men hvor mange gange kan du drysse det med krydderier, bage det og servere det med ris eller grøntsager? Hvad hvis du lægger grøntsagerne inde Kyllingen? Du kan stadig få kyllingen på bordet i løbet af kort tid, men ved at fylde brysterne, vil dine smagsløg danse af fryd, når de oplever en helt ny verden af smag.
Fyldt kylling med Polenta
ingredienser
- 1/2 gult løg, skåret i skiver
- 3 ounce shiitakesvampe, skåret i skiver
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop babyspinat
- 4 udbenede, skindfri kyllingebryst
- 4 skiver fontina ost
- 1 kop polenta
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
Vejbeskrivelse
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Opvarm 1 spsk olivenolie i en ovnfast stegepande over høj varme; tilsæt løg, svampe og hvidløg og kog indtil det er blødt, 2 til 3 minutter; tilsæt spinat og et skvæt salt og peber, og kog indtil spinaten er lidt visnet, yderligere 2 minutter; overfør spinatblandingen til en lille skål og læg den til side.
- Skær kyllingebryst fra siden, stop 3/4 vej igennem; fold ud, læg fladt og bank med en hammer, indtil de er 1/2 tomme tykke.
- I samme stegepande, opvarm 1 spsk olie over medium-høj varme og kog kylling i partier, indtil brun på den ene side, omkring 4 minutter; overfør kylling med den ubehandlede side opad til et skærebræt; øs 1/4 af spinatblandingen på halvdelen af hvert bryst, og top med en skive ost; fold kyllingen over fyldet som en taco og tryk for at lukke.
- Kom kyllingen tilbage i gryden og bag i ovnen, indtil den er gennemstegt og osten er smeltet, 10 til 15 minutter.
- Mens kyllingen koger, tilbered polenta som anvist på pakken; tilsæt smør; del polentaen på 4 tallerkener, top hver med et kyllingebryst og server.
