Vegetar: Meget blå bærsalat – SheKnows

Lys din sædvanlige sommersalat op ved at smide friske blåbær og blåskimmelost i. Gør den vegansk ved at udelade osten.
Lys din sædvanlige sommersalat op ved at smide friske blåbær og blåskimmelost i. Gør den vegansk ved at udelade osten.

Relateret historie. Jamie Oliver's Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til Aubergine Parm

Meget blå bærsalat

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 8 kopper frisk spinat

t

• 2 kopper friske blåbær

t

• 1 moden men fast pære, udkernet, skåret i tern

t

• 1 kop valnødder

t

• 1 kop smuldret blåskimmelost

t

• 1 spsk hvidvinseddike

t

• 3 spsk valnøddeolie

t

• 2 spsk hakket frisk purløg

t

• Salt og friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

t
1. I en stor skål blandes spinat, blåbær, pære, valnødder og ost sammen.

t

2. I en lille skål piskes eddike, olie og purløg sammen. Smag til med salt og peber.

t

3. Dryp halvdelen af ​​vinaigretten over salaten og vend godt rundt.

t

4. Fordel salat på 4 salattallerkener og dryp med lidt mere vinaigrette.

t

5. Server straks.

Mere velsmagende vegetariske opskrifter!