Paneret kylling er altid en god måde at få lyst til kyllingebryst, men i stedet for de sædvanlige brødkrummer, hvorfor så ikke krydre tingene med knuste kringler?
Kringler er en af min families foretrukne snacks, fordi de er små, salte og det perfekte svar på de sultpiner midt på eftermiddagen. Men almindelige kringler har taget bagsæde for mig for nylig. Jeg er begyndt at lede efter mere interessante alternativer, som dem fyldt med jordnøddesmør og dem, der er aromatiserede. Derefter Smag af hjemmet foreslog at knuse dem og bruge dem som skorpe til kød, som jeg syntes var en ny idé, især da jeg normalt bruger brødkrummer. Men med knuste kringler behøvede jeg ikke tilføje ekstra salt eller krydderier til skorpen, da kringlerne allerede havde deres eget salte ydre. Tilsætning af lidt ahornsirup til blandingen gav kyllingen en dejlig sød og salt smag, der fik min mund til at vandre.
Maple kringle kylling
Serverer 4
ingredienser:
- 2 kopper kringler
- 4 kyllingebryst uden ben, uden hud
- 1 æg
- 1/2 kop ahornsirup
- 1/4 kop vegetabilsk olie
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Hæld kringlerne i en genlukkelig pose og forsegl den. Knus dem med en kagerulle, til kringlerne er små krummer. Læg de knuste kringler i en stor skål og sæt til side.
- I en medium skål piskes æg og sirup sammen, indtil det er kombineret. Dyp hvert bryst i æggeblandingen, og bag derefter de knuste kringler i, og tryk for at klæbe fast.
- Opvarm olien i en stor ovnfast stegepande over medium høj varme. Læg brysterne i gryden og kog i to minutter på hver side. Overfør panden til ovnen og kog i 15 minutter eller indtil den ikke længere er lyserød. Server straks med ris eller en dejlig salat.
Flere kringleopskrifter
Kandiseret kringle godbidder
Kringle tærte skorpe
Kringle jordbærsalat
