Protein, protein, protein
At pakke din salat med protein vil med det samme gøre den mere mættende og holde din mave tilfreds. Hvis du tilføjer animalsk protein, skal du holde det magert (kylling eller kalkunbryst, tunfisk, laks osv.) For at holde fedtet og kalorierne nede. Men i stedet for at bruge animalsk protein kan du tilføje vegetabilsk protein som tofu, sorte bønner, nyrebønner, linser eller garbanzobønner. Hårdkogte æg og nogle oste er også gode proteinkilder (men ost kan hurtigt tilføje fedt og kalorier, så gå med en fedtfattig version eller brug den sparsomt).
Fyld på frugt og grønt
I stedet for bare at bruge salat i din salat, skal du tilføje masser af frisk frugt og grøntsager for at tilføje masse og smag (så du ikke vil have så meget dressing). Jordbær-, æble- og pæreskiver eller et drys af blåbær, tranebær, granatæblekerner eller rosiner tilføjer et strejf af sødme. Spinat er en god tilføjelse til din salat, ligesom grillet aubergine, gulerødder, rødbeder, dampet broccoli, blomkål, tomater, avocadoer eller endda ristede kartofler.
Tilføj tekstur
At give din salat en masse tekstur vil hjælpe dig med at føle dig mere tilfreds, fordi du vil føle, at du spiste en række retter. Tilsæt nogle nødder for sprødhed (og bonus: nødder er sunde og fulde af protein), æbler til den friske, sprøde smag eller avocado for blødheden. En lille mængde fuldkornspasta eller brune ris vil også tilføje endnu et lag tekstur og smag og fylde dig endnu mere.
Tilføj hvad du har
En af vores yndlingssalater opskrifter tilføjer bare det, vi har tilovers, i køleskabet eller spisekammeret. Det kan være bøf fra i aftes aftensmad, oliven fra den martini eller solsikkekerner fra en vandretur. Ved at bruge det du har ved hånden, behøver du ikke bekymre dig om mad, der handler efter ingredienser eller føler knyttet til en bestemt opskrift (også får du ryddet op i dit køleskab og brugt det, der måtte være at få gammel).
