Kødfri mandag: Varm og krydret Cajun-inspireret seitan nachos-SheKnows

Disse kødløse nachos er perfekte til snacking eller spilletid, og pakker et smagsstans med Cajun -inspiration.

Når spilledagen ruller rundt eller bare når stemningen rammer, skal du bryde denne Meatless Monday -opskrift på Cajun seitan nachos ud. Vi har lidt Cajun -inspiration i gang med denne ret, som lidt krydderi, røde bønner, grøn paprika og selleri.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Seitan, en populær køderstatning fremstillet af hvedegluten, er stand-in for kylling eller oksekød i denne opskrift. Hvorfor så populær? Sandsynligvis fordi det er højt i protein, lavt fedtindhold, og det ligner og føles som den rigtige aftale.

Du vil gerne grave i denne ret med lidt ekstra salsa og chips på siden. Fra frokosttid til tv -tid vil disse nachos ramme stedet.

Cajun seitan nachos opskrift

Serverer 4

Til salsa

• 1 kop tomat i tern, frø fjernet
• 1/3 kop hvidløg i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk olivenolie
• 1 tsk limesaft
• 1/4 tsk tørret basilikum
click fraud protection
• 1/4 tsk cayennepeber (eller efter smag)
• 1/4 tsk paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/8 tsk stødt sort peber

Til nachos

• 1 (8 ounce) pakke seitanstrimler
• 3/4 kop tomatsovs
• 1/4 kop vand
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/4 tsk sellerisalt
• 1/4 tsk tørret basilikum
• 1/4 tsk cayennepeber (eller efter smag)
• 1/4 tsk paprika
• 1/8 tsk stødt sort peber
• 1 spsk olivenolie
• 2 selleristængler, ender trimmet, skåret i små stykker
• 1 grøn paprika, frø og membran fjernet, skåret i små tern
• 12 ounce nacho chips
• 1 (15 ounce) dåse røde bønner, drænet og skyllet
• 2 grønne løg, enderne trimmet, skåret i små stykker
• 6-8 ounces revet cheddarost
• Creme fraiche, til pynt (valgfrit)

Rutevejledning:

Til salsa

1. Kom alle ingredienserne i en skål, og bland for at kombinere. Smag til, og juster krydderiet efter behov. Hvis du kan lide din salsa glat, skal du tilføje den til en foodprocessor og blande, indtil den er glat.
2. Stil på køl, indtil den er klar til brug.

Til nachos

1. Til en stegepande over medium-lav varme tilsættes tomatsovs og vand. Tilsæt hvidløg, løgpulver, sellerisalt, tørret basilikum, cayennepeber, paprika og formalet sort peber. Tilsæt olivenolie til blandingen, og rør rundt for at kombinere.
2. Tilsæt seitanen til saucen, og rør den sammen. Kog i 6 til 8 minutter, eller indtil seitanen er opvarmet.
3. Tilsæt ca. 1/3 af nachochipsene til et lavt fad. Lag lidt af salsaen, 1/3 af seitanen, de røde bønner, grøn paprika, selleri og ost. Fortsæt med 2 lag mere.
4. Læg bageformen under slagtekyllingen i kun et par minutter, og hold godt øje med, at nachos ikke brænder på.
5. Fjern fra ovnen, og pynt med det grønne løg og creme fraiche, hvis det bruges.
6. Server varm med ekstra salsa og chips.

Server disse krydrede, kødløse og Cajun-inspirerede nachos.

Flere kødfrie mandagsopskrifter

Basil-lime grillet tempeh og tomatspyd
Skillet blomkål og courgette hash med æg
Fyldt courgette, med orzo, mandler og frisk tomatsauce