Hvis du ser på et grødet rod i stedet for de luftige riskorn, du havde håbet på, skal du ikke bekymre dig - du er i godt selskab. Overcooking ris kan være en rookie fejl, men det sker for de bedste af os - meget oftere end vi gerne vil indrømme. Heldigvis er der flere måder at omarbejde overdrevne ris, der kan redde dig fra at smide det ud og starte forfra.
Tro det eller ej, men nogle opskrifter kræver faktisk overstegt ris. Vi er her for at dele dem med dig plus give nogle tips til, hvordan du i første omgang forhindrer din ris i at koge for meget.
Mere:18 Delish Restopskrifter med ris, du vil ønske, du ville vide om før
Nemme opskrifter med overstegt ris
Ris pandekager
En super lækker måde at bruge dine overstegt ris på er at lave rispandekager (tænk kartoffelpandekager lavet af ris). Sauter dine yndlingsgrøntsager i en lille smule olivenolie, og tilsæt dem til risene. Kom et par håndfulde revet ost i, og bland godt. Form risblandingen til runde bøffer, og sauter til den er sprød.
Suppe
Ris i suppe er altid overstegt, da du genopvarmer suppen (og koger risene yderligere) hver gang du går for at spise den. De supper, der fungerer bedst til tilføjelse af overstegt ris, inkluderer kylling og ris, varm og sur suppe, minestrone og grøntsagskød.
Mere: Sunde supper, der får mest ud af dine sommergrøntsager
Frikadeller
Arrangerer en fest? Bland et par kopper overstegt ris i dit kød at danne frikadeller. Risene fungerer som fyldstof, så du får flere frikadeller for pengene uden at ofre smag.
Babymad
Har de små løbet rundt? Overcooked ris er fantastisk til dem, da det er betydeligt lettere at tygge end almindelige ris er. Server den til den som den er, eller bland den med purerede grøntsager eller frugter.
Stegte ris
Stegning af mad vil naturligvis gøre dem sprødere. Kom dine overstegt ris i en gryde med lidt olivenolie, og kog over medium varme. Tilsæt dine yndlingsgrøntsager, et æg og sojasovs.
Risengrød
Hvis du er i humør til noget sødt, skal du forvandle dine overkogte ris til rispudding ved at tilføje mælk, kanel, sukker, rosiner og vaniljeekstrakt. Bland godt, og server varmt.
Tips til at forhindre din ris i at koge for meget
Nogle gange kan vi ikke hjælpe med at lave for meget mad. Uanset om vi får et uventet telefonopkald, barnet begynder at græde, eller vi bare glemmer at indstille timeren, kan det ikke altid undgås. For at mindske dine chancer for at tilberede dine ris skal du dog bruge følgende tips:
- Lad være med at lave mad, når du har en million andre ting i gang. Med andre ord, hvis børnene skriger, og telefonen ikke holder op med at ringe, er det ikke det bedste tidspunkt at starte aftensmaden på. Giv børnene en snack, vent til din medforælder kommer hjem, skjul din telefon... uanset hvad du har brug for for at fokusere på opgaven.
- Indstil timeren tidligt. Dette er vores foretrukne trick. Uanset om du laver ris, en gryde eller brownies, skal du altid indstille timeren et par minutter tidligere, end vejledningen siger. Hvis timeren slukker, når du er midt i at skifte ble, ved du, at du har tid til at fuldføre opgaven uden at brænde maden.
- Delegeret. Endelig, når du laver ris eller enhver form for måltid, delegerer du opgaver til familiemedlemmer. Ældre børn kan dække bordet eller stå for tilberedning af tilbehør. Yngre børn kan udføre små opgaver med dig, så de også føler sig involveret. Ved at gøre aftensmaden til en familiebegivenhed, vil du give børnene noget at se frem til og forhindre mad i at brænde eller lave for meget mad.
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i april 2013.
