En af de bedste ting at ramme den sunde madverden er grønkål. Alle elsker det, det er meget sundt, og du kan spise det, som du vil. Prøv det i denne garlicky pasta.
Relateret historie. Martha Stewarts Pasta Carbonara er en let, lækker aftensmad, der kun kræver 6 ingredienser
Det er svært ikke at få fat i en stor flok af disse indbydende mørkegrønne blade i grøntsagssektionen, ikke sandt? Det er altid et meget godt køb, vel at mærke.
Men den svære del er at bestemme, hvilken opskrift der skal laves. En simpel pastaret er altid et hit ved vores bord, især når den er fuld af dristige smag som hvidløg og soltørrede tomater.
Pasta opskrift på hvidløgskål
Serverer 4
Ingredienser:
- Ekstra jomfru oliven olie
- 3 fed hvidløg, fint hakket
- 10 ansjosfileter
- 1 chili, frøet og finthakket
- 1/2 kop soltørrede tomater, groft hakket
- 2 pund grønkål, renset og groft hakket
- 1/2 kop vand eller mere
- 14 ounce farfalle (eller anden kort pasta)
- Salt
- Parmesan, revet eller barberet
Rutevejledning:
- Svits hvidløg, ansjos og chili i middel stor varme i en stor gryde i ekstra jomfru olivenolie. Kog indtil ansjoserne smelter.
- Tilsæt halvdelen af de soltørrede tomater og grønkålen. Kog i 5 minutter, og tilsæt derefter vandet.
- Dæk til og kog i yderligere 1/2 time ved lav-medium varme. Tilsæt mere vand, hvis det tørrer.
- Kom en stavblender på grønkålen, mens den stadig er i gryden for at få en cremet konsistens.
- Tilsæt resten af de soltørrede tomater. Kog i yderligere 3 minutter, og sluk derefter for ilden. Dække over. Kog derefter pastaen.
- Ved høj varme koges en gryde vand op. Når det koger tilsættes lidt salt og derefter pastaen. Følg tilberedningstiden angivet på pakken med pastaen.
- Når pastaen er næsten kogt, begynder du at varme grønkålen op ved lav-medium varme.
- Bland den kogte pasta med grønkålen i gryden.
- Dryp med ekstra jomfru olivenolie og drys med parmesan.
- Server straks.
Flere grønkålsopskrifter
Græskarpasta med grønkål og mandler
Grønkålssalat med Meyer citronvinaigrette
Sprøde kyllingelår med braiseret grønkål og kartoffelmos
