Marsala -vin gør enkel chokoladekage til en fremragende dessert - SheKnows

Marsala er en beriget vin fra Sicilien, der minder om smagen af ​​port og sherry. Den har en virkelig vidunderlig smag, der får retterne til at smage endnu bedre. Af den grund har den vundet popularitet inden for madlavning (ligesom sherry og port har). Jeg har selv en flaske i spisekammeret, som jeg hovedsageligt bruger til madlavning og selvfølgelig også drikker sammen med desserter.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en pasta uden kogepande, der er perfekt til travle hverdage

Med denne opskrift tilføjede jeg lidt Marsala til kagens dej for at give den en meget subtil smag. For at give den endnu et smagsboost hældes Marsala sirup også oven på kagen for at blive absorberet efter bagning. Som følge heraf forvandles den enkle chokoladekage til en lækker kage med den umiskendelige egetræsmag fra Marsala -vin. Det er bestemt en kage, der er værd at prøve.

Marsala vin chokoladekage opskrift?

Giver 1 (9 tommer) rund kage

Forberedelsestid: 20 minutter | Bagetid: 40 minutter | Samlet tid: 1 time

Ingredienser:

• 1 kop mørk chokolade, groft hakket
• 2 spsk smør plus ekstra til smøring af bradepanden
• 1 kop sukker, delt
• 4 æg
• 1-1/3 kopper Marsala-vin, delt
• 1 kop mel, plus ekstra til drysning af bradepanden
• 2 spsk bagepulver

Rutevejledning:

1. Varm ovnen til 350 grader F.
2. Ved lav-medium varme smeltes chokoladen i et bain-marie- eller varmt vandbad. Tilsæt smørret, og bland godt, indtil det er smeltet. Sæt til side, og lad det køle af.
3. I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer, blandes 1/2 kop sukker med æggene, indtil det er tykt og let i farven.
4. Bland en chokoladeblanding og 1/3 kop Marsala i en spatel.
5. Tilsæt det sigtede mel og bagepulver, og bland godt.
6. Hæld dejen i en smurt og melet 9-tommers rund bageplade, og bag i 40 minutter eller indtil den er gennemstegt.
7. Mens kagen bager, tilberedes Marsala sirup. I en lille gryde over lav-medium varme kombineres den resterende 1/2 kop sukker og de resterende 1 kop Marsala-vin. Kog i cirka 15 minutter, eller indtil saucen opnår en sirupagtig konsistens.
8. Når kagen er bagt, hældes saucen ovenpå og fordeles derefter godt med en pensel.

Flere opskrifter med Marsala -vin

Banan-pistacie pandekager med Marsala sauce
Let slow cooker kylling Marsala
Kylling og shiitake Marsala