Hjemmelavet søde kartoffel gnocchi med en Gruyère flødesauce - SheKnows

Hjemmelavet gnocchi lyder kun skræmmende og svært, men stol på os, det kunne ikke være lettere at lave. En bid af denne bløde, osteagtige, dekadente pasta får dig til at undre dig over, hvorfor du ventede så længe med at lave den selv. Den søde kartoffel giver pastaen et ekstra fiberboost og tilføjer en let naturlig sødme. Par en skål med din dekadente gnocchi med en stor skefuld hjemmelavet Gruyère -sauce til det perfekte vintermåltid.

Relateret historie. Martha Stewarts Pasta Carbonara er en let, lækker aftensmad, der kun kræver 6 ingredienser

Denne varme, hyggelige og trøstende ret er det perfekte måltid at nyde, mens du sidder ved en brusende ild i vinter. Plus, gnocchien tager kun 40 minutter at lave, fra begyndelsen til slutningen! Sikkert beats, der gør det fra pakken, vil du ikke sige?

Hjemmelavet søde kartoffel gnocchi med en Gruyère flødesauce

Serverer cirka 4

Pastaopskrift tilpasset fra Løb til køkkenet

Ingredienser:

Til pastaen:

• 2 søde kartofler
• 1 æg
• En skvæt salt
• 1/2 tsk græskartærte
• 1/3 kop friskrevet parmesanost
• 1/2 kop mandelmel
• 3/4-1 kop mel til alle formål

Til saucen:

• 1 spsk smør
• 1 spsk mel
• 2 kopper tung fløde
• 2 spsk tør hvidvin
• 1 kop revet Gruyère -ost

Rutevejledning:

1. For at lave pastaen, opvarm kartoflerne i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, eller cirka 5-6 minutter. Fjern kartoflerne og afkøl. Når det er afkølet, koges kødet ud og lægges i en skål. Mos kartoflen med en gaffel.
2. Tilsæt græskartærte, parmesanost, æg, mandelmel, salt og mel til alle formål og bland til dejen dannes. Læg derefter dejen på en let meldrysset overflade og ælt til den er glat og elastisk, cirka 6 minutter. Tilsæt ekstra mel, hvis dejen stadig er klistret. Skær derefter dejen i 4 sektioner.
3. Rul hver sektion med en meldrysset kagerulle til en lang slangelignende rulle. Skær derefter hver sektion i 1/2-1-tommer bite-size sektioner. Rul en gaffel over toppen for at få kamme.
4. Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og kog, indtil gnocchien begynder at flyde. Fjern gnocchien fra kogevandet, og sil i et dørslag.
5. For at lave saucen, opvarm smør i en stor trekvarts gryde. Når det er smeltet, tilsættes melet, indtil blandingen er gyldenbrun og tyk. Tilsæt gradvist fløden og bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre, indtil det er tyknet. Når flødeblandingen er tyk, tilsættes vin og strimlet ost og slukkes for varmen.

Flere hjemmelavede pastaopskrifter

Opskrift på pasta med hvidvin og champignon
Sådan laver du hjemmelavet pasta
Aftenens aftensmad: Rejer scampi opskrift