Glutenfri mini-ostekager, der drypper med blåbærsauce-SheKnows

Du kan ikke slå ostekage til dessert, især når den er toppet med friske blåbær. Denne glutenfri version er let at lave til endnu mere godbid.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og lækker godbid efter alt det ferie

Når du er klar til en dekadent dessert, foreslår jeg, at du prøver denne opskrift på glutenfri individuelle blåbær-ostekager. De cremede små kager (perfekte til portionskontrol) er toppet med en dejlig mørk blåbærsauce, der tilføjer et strejf af syrlighed for at balancere tingene.

Seriøst, er der en mere perfekt kombination end frisk frugt over rig cheesecake? De enkelte portioner er perfekte til enten en lille gruppe (du får rester til morgenmad med kaffe) eller til når du underholder mere end et par stykker.

Glutenfri individuelle blåbær cheesecakes opskrift

Udbytter 12

Ingredienser:

For skorpen

• 1-1/4 kopper mandelmel
• 3 spsk smeltet smør
• 3 spsk sukker

Til cheesecakes

• 12 ounce flødeost, blødgjort
• 1/2 kop almindelig græsk yoghurt
• 1 æg
• 1/4 kop sukker
• 1 tsk vanilje

Til blåbærsauce

• 2 kopper blåbær, plus ekstra til pynt (valgfrit)
• 1/4 kop sukker
• 2 tsk citronsaft
• 1/8 kop vand

Rutevejledning:

For skorpen

1. Forvarm din ovn til 350 grader F. Beklæd en 12-tallerken muffinsform med almindelig størrelse med papirforinger og sæt til side.
2. I en skål kombineres mandelmel og sukker og piskes for at kombinere. Tilsæt det smeltede smør og bland indtil de tørre ingredienser er fugtige.
3. Tilsæt cirka 1 spiseskefuld af blandingen i bunden af ​​hver muffinkop og tryk let ned.
4. Bages i cirka 10 minutter og fjernes fra ovnen. Reducer ovntemperaturen til 325 grader F.

Til cheesecakes

1. I en stor skål kombineres flødeost, yoghurt og æg. Blend med en mixer til det er kombineret.
2. Tilsæt vanilje og sukker og fortsæt med at blande, indtil det er kombineret.
3. Brug en ske til at tilføje flødeostblandingen til kopperne. Fyld indtil næsten til toppen.
4. Bages i 20-22 minutter, eller indtil kanterne begynder at brune lidt og centrene er faste.
5. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af på en rist.

Til blåbærsauce

1. Da ostekagerne køler af, tilsættes vand, sukker og citronsaft i en gryde ved høj varme. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
2. Tilsæt blåbær og bring blandingen i kog. Reducer varmen lidt og kog under omrøring i 2-3 minutter.
3. Fjern blandingen fra varmen og lad den afkøle til stuetemperatur. Det vil tykne, når det afkøles.
4. Inden servering fjernes papirfolierne fra ostekagerne, lægges på individuelle tallerkener og skees en del af en blåbærblanding over toppen af ​​hver.

Gå helt ud for en rig, let at lave, dessert.

Flere glutenfri opskrifter

Glutenfri banankvadrater med banancreme frosting
Glutenfri citron-lavendel shortbread cookies med citronglasur
Minty melon dukker op