Nogle gange har jeg bare brug for en doughnut. Jeg kan ikke forklare hvorfor, men når trangen rammer, skal jeg have en. Og det gælder især gelé -donuts i pulverform fra Dunkin ’. Jeg kan bare ikke modstå den lidt sprøde, luftige dej og søde marmeladefyld.
Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad
Det bedste ved disse slik er, at du kan lave dem derhjemme, ingen bil eller tegnebog kræves. Hvis du aldrig har lavet en gærdoughnut, skal du bare vente på, at dit liv ændrer sig. Du må aldrig gå tilbage til almindelige kagedunuts.
Copycat Dunkin ’Donuts gelé donuts opskrift
Udbytter cirka 12
Ingredienser:
- 2/3 kop fedtfattig mælk, opvarmet til 110 grader F.
- 1 pakke aktiv tørgær
- 1/3 kop sukker
- 3 store brune æg, stuetemperatur
- 3-3/4 kopper universalmel
- Streg salt
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 kop rapsolie
- 2 spsk usødet æblemos
- 1 liter vegetabilsk olie, til stegning
- Cirka 1 kop pulveriseret sukker
- 1/2 kop gelé
Rutevejledning:
- Tilsæt mælk, gær, sukker og æg i en skål med en mixer. Bland indtil lige kombineret. Skift til en dejkrog. Tilsæt gradvist melet, cirka 1/2 kop ad gangen, slutter med 3 kopper, og pisk godt efter hver tilsætning. Bland kanel i. Tilsæt olie, æblemos og et strejf salt og pisk, indtil det er kombineret. Tilsæt det resterende mel og pisk for at kombinere.
- Vend dejen på en hårdt meldrysset overflade og ælt den til den er blød og elastisk. Læg dejkuglen i en smurt skål og dæk med smurt plastfolie. Læg et varmt sted og lad hæve til det er fordoblet, cirka 2 timer.
- Rul dejen ud til omkring 1/2 tommer tykkelse. Brug en doughnut eller cirkelkagefræser til at stemple dejcirkler (du vil have 12). Læg på et bagepapirklædt bageplade og lad hæve yderligere 45 minutter.
- Varm olien i en stor gryde over medium varme, indtil den når 350 grader F på et sliktermometer. Læg cirka 3 donuts i den varme olie og kog i cirka 4 minutter på hver side. Brug en hulske til at fjerne donuts og læg dem på en køkkenrulle-beklædt tallerken. Lad afkøle lidt.
- Rul pulveriseret sukker i. For at fylde med gelé, ske marmeladen i en bagepåfyldningspose og rør i donuts. Serveres varm.
Flere donutopskrifter
Hjemmelavede stegte græskar donut huller
4 Glutenfri mini-doughnut opskrifter
Hjemmelavede bagte cronuts
