Hver nat i ugen kan pasta være et hurtigt måltid, der kræver lidt forberedelse eller planlægning, uanset om du er ude efter det enkle eller komplekse smag Her er nogle tips og tricks til at forberede elegante pastaretter, der smager som de tog hele dagen laver mad.
frisk pasta
Den nedkølede del af din købmand tilbyder sandsynligvis et stort udvalg af friske pastaer. Frisk pasta tager typisk mellem 2 og 7 minutter at tilberede, afhængigt af dens tykkelse. Tørret pasta tager normalt mere end 10 minutter (nogle gange så længe som 20 minutter). Frisk pasta kan spare dig dyrebare minutter, hvis du laver mad i en fart. Også frisk pasta smager normalt bedre.
Ikke-kogte pastaretter
Hvis du kan lide bagte pastaretter (som er særligt gode til vinteren), så prøv at lave dem uden selv at koge pastaen. Du kan finde lasagnenudler, der er specielt lavet til dette. Alt du skal gøre er at arrangere den tørre pasta i gryden og top med ost, sauce og andre ingredienser, bag og
voila! Du har lækker lasagne uden selv kogende vand. Du kan endda bruge den samme teknik med almindelig pasta, f.eks. Ziti eller albue -makaroni. Du har simpelthen brug for nok væske (dvs. sauce) til at tilberede pastaen i ovnen. Makaroni og ost fungerer for eksempel godt som en pasta uden kogning, fordi mælken i ostesovsen koger pastaen til perfektion.Brug det, der er i dit køkken
En af de hurtigste måder at skabe en velsmagende pastaret på er ved blot at bruge det, du har ved hånden. Hvis du har et par tomater, oliven og lidt revet parmesanost, kan det gøre den perfekte sommerpasta -middag klædt med en let olivenolie og balsamico -eddikesauce. Eller grillet kylling, der er tilbage fra natten før kastet med kapers, svampe og en hvidvinssauce, gør en let, men alligevel fyldig pastaret. Frosne grøntsager fungerer også godt i pastaretter, og du behøver ikke engang bekymre dig om at hakke dem. Kig bare igennem dit spisekammer, køleskab og fryser, så kan du samle en unik pastaret uden selv at gå til købmanden.
Lav din egen hurtige sauce
Pastasauce behøver ikke at tage timer at tilberede. Du kan lave en velsmagende pesto, Alfredo eller rød sauce på cirka 15 til 20 minutter med blot et par ingredienser. Du kan også tilberede en let olivenolie og balsamico -eddikesauce eller endda en rig og saftig rødvinssovsauce, der smager som om det har taget hele dagen. Brug bare lidt tidsbesparelser som dåse tomater og tomatpuré til en rød sauce eller flødeost til hurtigt at tykne hjemmelavet Alfredo sauce.
Brug din slow cooker
Du tænker måske ikke på at bruge en langsom komfur til at lave pasta, men det kan være en enorm tidsbesparelse, hvis du begynder at lave mad om morgenen. Du behøver ikke engang koge pastaen; Tilføj blot ingredienserne til din slow cooker og lad dem simre væk i et par timer. Bare sørg for, at der er en god mængde væske, så pastaen koger, og fadet ikke tørrer ud. Nogle opskrifter kræver tilsætning af pasta mod slutningen af tilberedningen, men det bliver ikke for overstegt. Du kan endda bruge slow cookeren bare til at lave saucen, derefter koge pastaen og server med din hjemmelavede sauce.
