3 Kreative enchilada -opskrifter - SheKnows

Almindelige kyllingenschiladas er det sidste sæson. Pift din Cinco de Mayo festligheder med en af ​​disse smagsfyldte, dekadente enchilada opskrifter og lad den gamle El Paso stå på hylderne.

Relateret historie. 10 Autentiske mexicanske forretter til din Cinco de Mayo -fest

Uanset om du er en stor fan af oksekød eller kylling, vil en af ​​disse overraskende unikke og lækre opskrifter få dig til at sige "Ay, caramba!" med hver dekadent bid.

Udbyder 4 enchiladas

Ingredienser:

• 4 mellemstore mel tortillas
• Cirka 1-1/4 kopper strimlet kylling (vi brugte rotisserie)
• Cirka 1 kop hakket selleri
• 14 ounce kan krydret rød enchilada sauce
• 1/3 kop Franks RedHot Buffalo Wing Sauce
• Cirka 1/2 kop blåost
• 1/2 kop revet mozzarellaost
• Bladselleri til pynt

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 8 x 8-tommers bageplade med nonstick-kogespray.
2. I en skål blandes enchiladasovsen og Buffelsauce sammen. Tilføj mere Buffalo sauce til en krydret sauce. Skil saucen i to partier, og bland kyllingen med en af ​​portionerne. Tilsæt selleri og rør for at kombinere.
3. Hæld ca. 1/4 kop fyld i midten af ​​hver tortilla. Tilsæt 2-3 spsk mozzarellaost over kyllingen. Rul derefter forsigtigt og læg den nedad i den tilberedte bageform.
4. Dæk de rullede enchiladas med resterende sauce og drys med blå ost. Bages i cirka 20-25 minutter, eller indtil osten er smeltet. Pynt med friske selleriblade eller koriander.

Opskrift inspireret af Kraft

Serverer cirka 8

Ingredienser:

• 4 kopper pasta, ubehandlet
• 1 spsk olivenolie
• 1 mellemstort løg, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/2 rød peber, hakket
• 1/2 gul peber, hakket
• 1/2 appelsinpeber, hakket
• 14,5 ounce kan tomater i tern med grønne chili
• Cirka 1 pund hakket oksekød
• 1/2 kop frisk koriander, hakket
• 2 kopper mexicansk blandet ost

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt pasta og kog til al dente, cirka 7 minutter. Skyl og sæt til side.
3. Opvarm olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og kog i cirka 2 minutter. Tilsæt hvidløg og peberfrugter og kog det til det er blødt, yderligere 4 minutter. Tilsæt hakket oksekød og kog til det er gyldenbrunt, cirka 6-8 minutter. Dræn fedtet.
4. Smør en 4-quart bagning fad med nonstick madlavning spray. Bland pastaen med tomaterne i tern, 1-1/2 kopper ost og oksekødsblanding. Hæld i den tilberedte bageplade.
5. Top pasta med 1/2 kop resterende ost og bag indtil smeltet, ca. 20 minutter.

Serverer cirka 4

Ingredienser:

• 2 kyllingebryst uden ben, uden skind, tilberedt og strimlet
• Omkring 3 store tomater, skåret i tern
• 2 dåser grøn chili, hakket
• 1/2 kop blodig mary -blanding
• 2/3 kop hakket selleri
• 4 store mel tortillas
• 14,5 ounce dåse grøn enchilada sauce
• 1-1/2 kopper strimlet mozzarellaost
• Koriander til pynt

Rutevejledning:

1. Læg kylling, tomater, grøn chili, selleri og blodig mary blanding i en langsom komfur. Sæt til lav og lad det stege i cirka 1-1/2 timer. Dræn det meste af den resterende væske.
2. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9 x 13-tommer bageplade med nonstick-kogespray.
3. Læg cirka 1/3 kop kyllingeblanding i midten af ​​hver tortilla. Top med cirka 3 spsk mozzarellaost. Rul enchiladerne, og læg den nedad i et smurt ovnfast fad.
4. Hæld den grønne enchiladasauce over de rullede tortillas og dæk med resterende mozzarellaost.
5. Bages i cirka 20-25 minutter, eller indtil osten er smeltet. Pynt med frisk koriander og nyd!

Flere Cinco de Mayo opskrifter

Cinco de Mayo brunch opskrifter
Cinco de Mayo fest godbidder
3 Sangria opskrifter til Cinco de Mayo