Jeg er en af de mennesker, der har lyst til mørke bladgrøntsager, især den pebersmagende grønne kendt som arugula. Arugula er rig på folat, calcium og vitamin A og C og er en lækker tilføjelse til din daglige grønne salat. Der er dog mange andre måder, du kan spise denne sunde grøntsag på. Vi henvendte os til kokken Anthony Stewart, chefkok på Pritikin Longevity Center & Spa, for at give os et par nye måder at indarbejde rucola i din kost.
5 friske måder at spise arugula på
1. Arugula fersken salat
Kombiner de rene, skarpe smag af arugula med søde ferskner til en fantastisk indisk sommersalat. Drys med hvid balsamico og lidt friskkværnet sort peber.
2. Arugula Pita
Fyld ruccola i pitahandler i fuld hvede til en dejlig peberfrugt.
3. Aurgula Pizza
Drys din hjemmelavede pizza med fuld hvede med en generøs håndfuld eller to rucola. Tilsæt bare bladene i sidste minut af bagningen. Bestil lækker fuldhvedepizzadej for at forblive sund.
4. Arugula Pasta
Tilsæt rucola til dine pastaretter med fuld hvede. Du behøver ikke engang koge dine rucola blade. Bare smid dem ind til sidst. Varmen fra pastaen vil visne dem. En let pastakombination: skalotteløg, hvidløg, cherrytomater og rucola. Svits bare hvidløg og skalotteløg til de er gyldne. Tilsæt cherrytomaterne, kog til de er gennemvarmede. Kom den tilberedte pasta og rucola i.
5. Arugula Linser
Styrk dit helbred med en linsesalat og rucola salat. Kast kogte linser med en hakket skalotteløg, lidt friskhakket italiensk persille og en virkelig god rødvineddike. Smid en stor flok ruccula blade i, og smid igen.
Flere arugula opskrifter
Chorizo pizza med rucola og karameliserede løg
Arugula mandelpesto
Mozzarella, laks og arugula -forret
