En ny undersøgelse viser, at to grøntsager fungerer godt, når de er parret med en avocado for at få endnu flere ernæringsmæssige fordele.
Vil du gerne have mere A -vitamin i din kost? Du burde. Det er afgørende for reproduktiv sundhed, vækst, sund hud, immunitet og syn. Det fungerer også som en antioxidant - og dem har vi alle brug for. Gode nyheder: Spise avocado i kombination med andre grøntsager kan hjælpe dig med at få din løsning.
En ny undersøgelse i Tidsskriftet for Ernæringfinder ud af, at at spise en hel, frisk avocado med en orange-farvet tomatsauce eller med rå gulerødder øger absorption af provitamin A carotenoid (alfa- og beta-caroten) og omdanner det til en aktiv form for vitamin EN. (Provitamin A alene er en inaktiv form for vitamin A.)
Forskningen blev udført ved Ohio State University og støttet af Hass Avocado Board (HAB). De involverede forskere ville vide, om avocado kunne være nøglen til at hjælpe menneskers kroppe med bedre at optage A-vitamin fra carotenrige fødevarer, når de spises sammen.
Der var to randomiserede, tovejs crossover-fodringsstudier hos 12 mænd og kvinder. Den første undersøgelse kiggede på at spise en beta-caroten tomatsauce for at se, om det ville spise 150 gram avocado fremme absorptionen af provitamin A carotenoider og omdannelse af dem til en aktiv form for vitamin EN. Avocadoen mere end fordoblet beta-carotenabsorptionen (2,4 gange) og mere end firedoblet omdannelsen af A-vitamin (4,6 gange).
Den anden undersøgelse evaluerede det samme, men involverede at spise rå gulerødder i stedet for saucen - og det fik endnu bedre resultater. Derved øgede det beta-carotenabsorptionen 6,6 gange, mere end firedoblet alfa-carotenabsorbering til 4,8 gange og øgede omdannelsen til A-vitamin med 12,6 gange.
I en tidligere undersøgelse, Steven Schwartz, Ph. D., der er Carl E. Haas begav stol og professor ved Ohio State University, fandt lignende resultater, da han testede dette med en halv avocado.
"Parring af bestemte fødevarer handler mere end bare om smag - specifikke fødevarer spist sammen kan hjælpe din krop med at udnytte fordelene mere effektivt," sagde Nikki A. Ford, Ph. D., direktør for ernæring på HAB. Hun sagde, at der er brug for flere undersøgelser for at se, om dette vil fungere hos alle.
I mellemtiden er det bare endnu en grund til at passere guacen - måske denne gang med nogle revne gulerødder moset i den.
Flere sundhedsnyheder
Realistiske måder at kontrollere følelsesmæssig spisning på
Er du afhængig af angst? Stil dig selv disse 6 spørgsmål
P -pilleimplantat, du kan tænde og slukke? Det sker
