At lave dine egne stegte forårsruller er ikke en skræmmende opgave. Det er sjovt, og du kan få hele familien til at hjælpe med at fylde dem op og rulle!
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre
Stegt kød forårsruller er almindelige i asiatiske køkkener, og der er et væld af versioner at vælge imellem. Grøntsager, kød, frisk, stegt, sød... listen bliver ved og ved. Dette er en af de grundlæggende versioner af kød forårsruller, der er nemme at lave. Børnene kan fylde og rulle, mens de voksne bager frituregryden.
Opskrift på stegt oksekød og svinekød
Giver 20 forårsruller
Ingredienser:
- 1 kartoffel, skrællet og skåret i kvarte
- 9 ounce stegt flæsk
- 9 ounce hakket oksekød
- 1 lille gulerod, fint hakket
- 1 stilk selleri, finthakket
- 1 løg, fint hakket
- 1 æg
- 1 spsk sojasovs
- Salt
- Peber
- 20 forårsrulleindpakninger (firkantede eller runde er begge fine)
- Jordnøddeolie (eller enhver olie med højt røgpunkt, der er god til friturestegning som saflor, raps eller solsikkeolie)
Rutevejledning:
- Bring en lille gryde vand i kog. Når det koger tilsættes lidt salt og kartoflerne. Kog kartoflerne til de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn derefter mos kartoflerne. Lad kartoflerne køle af.
- I en stor skål blandes svinekød, oksekød, gulerod, selleri, løg, kartoffel, æg, sojasovs, salt og peber. Bland godt, indtil blandingen bliver kompakt. For at give det en smagstest, få en skefuld af kødblandingen, rul det til en kugle og svits det i en gryde med varm olie.
- Forbered arbejdsområdet med følgende: Et rent fad, hvor forårsrullerne tilberedes, en lille skål med vand til befugtning af fingerspidserne for at forsegle indpakningerne, kødblandingen og den adskilte forårsrulle indpakninger.
- Få en forårsrulleindpakning og læg den på fadet. Kom cirka en spiseskefuld af kødblandingen og læg det på indpakningen i enden tættest på dig. Fold begge sider af indpakningen, og rul derefter væk fra dig. I slutningen af indpakningen forsegles den ved at duppe lidt vand med fingrene. Gentag processen med resten af ingredienserne.
- Fyld en frituregryde eller en tykbundet gryde med høje sider med meget olie. Når olien når den rigtige temperatur, mellem 340 og 375 grader F, skal du springe forårsrullerne i den varme olie, indtil de bliver gyldenbrune og sprøde. Overfyld ikke gryden. Hvis du ikke har et termometer, skal du dyppe et træspyd eller håndtaget på en træske i olien. Når det begynder at boble kontinuerligt, er temperaturen den rigtige.
- Når forårsrullerne er kogte, siles de og lægges på en tallerken med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
Flere asiatiske opskrifter
Asiatiske grønne bønner med sesam- og hvidløgsopskrift
Ananas, kylling og svinekød adobo ris opskrift
Asiatisk oksekød tacos opskrift
