10 hemmeligheder til sundere madlavning - SheKnows

Hvordan tilbereder du et sundt måltid uden at ofre smag? Her er vores bedst bevarede hemmeligheder til at lave sunde, lækre måltider.

Relateret historie. Er den antiinflammatoriske diæt noget for dig? Hvorfor du skal prøve det og hvordan du starter det

Heldigvis er der et par tricks til at gøre dine måltider sundere uden at ofre smag (eller penge).

Et dusin æg er ret billige og koster omkring $ 2, giv eller tag. I stedet for at bruge hele æg i opskrifter, skal du bare bruge det hvide. En æggeblomme indeholder 55 kalorier og næsten 5 gram fedt. Men den hvide indeholder kun 17 kalorier, stort set intet fedt og næsten 4 gram protein. Brug 2 æggehvider til at erstatte 1 helt æg i opskrifter.

Selvom rødt kød er en god proteinkilde, er det også fuld af mættet fedt, der langsomt forringer dit helbred. Rødt kød er også dyrt, især hvis du kan lide bøffer af høj kvalitet eller oksekød. Vælg magert kylling og fisk i stedet.

Madlavning behøver ikke at være udfordrende hver nat. Tilføj farve til din tallerken ved at sautere, bage eller grille grøntsager. Hver veggie bringer en unik smag til skabelsen, og dine muligheder er næsten uendelige. Vores foretrukne kombinationer omfatter løg, svampe og rød peberfrugt; broccoli og hvidløg; tomater, agurker og rødløg; og squash, courgette og gul peberfrugt.

Selvom olivenolie og sesamolie er sundere alternativer til vegetabilsk olie, betyder det ikke, at du kan spise ubegrænsede mængder. Brug den mindst mulige mængde, hver gang du laver mad. Når man fx sauterer grøntsager, rækker lidt olie langt. Grøntsager indeholder naturligt vand, der, når de er kogt, hjælper med at give dem en sprød, færdig smag. Lidt olie er nødvendig for at forhindre din mad i at klæbe til gryden, men brug altid små mængder.

Gennem årene har jeg lært, at det meste af smagen ligger inden for krydderierne. Hvis du kan lære at krydre dine måltider godt, spiser du altid godt. Prøv at undgå salt, da natrium kan føre til forhøjet blodtryk og oppustethed. Fru. Dash saltfrie krydderier er utroligt velsmagende og overkommelige.

Efter bruning af hakket oksekød tømmes fedtet med en sil. Skær fedtet af med kylling eller bøffer efter madlavning. Hvis du klipper fedtet inden madlavning, mister du dyrebar juice (fedt hjælper med at holde dem inde) og ofrer smag.

Grøntsager er gode som en stand-alone side, som tidligere nævnt, men de er også gode til at udskifte kulhydrater. Lav dine pizzaer med en tynd skorpe, let på osten og tilsæt masser af grøntsager. Erstat lidt pasta med ekstra grøntsager. Fyld dine sandwich fyldt med tomater, agurker, spirer og avocado for at hjælpe dig med at fylde op. Brug spaghetti squash i stedet for almindelig spaghetti.

En super let måde at spise sundere på er ved at fjerne krydderier. Nok kan en sandwich være lidt tørre uden mayo, men du sparer dig selv 150 kalorier for hver sandwich (og stol på os, du vænner dig til smagen). Skær ranchedressing ud af din kost, brug ketchup minimalt, tag let på osten, undgå ahornsirup og brug salsa som dip i stedet for de flødebaserede.

Personligt er snacking det, der får mig. Af ren kedsomhed ender jeg i pantryet og tager fat i det letteste, jeg kan finde (hvilket normalt er det usundeste). Efter at have taget et par kilo på, lærte jeg at snack smartere. Jeg har sunde fødevarer til rådighed i stedet for uønsket, jeg preslekker frugt og grønt hver uge for let adgang når jeg får lyst til at gumle, og jeg har smoothieingredienser ved hånden i stedet for milkshake ingredienser.

Den bedste hemmelighed ved at lave sund mad er at bruge sunde opskrifter. Find et par websteder, som du kan lide til gode måltider. Nogle af vores favoritter er Madlavning lys, Spiser godt og selvfølgelig vores helt egen Healthy Recipes -samling.

Flere sunde opskrifter

Fordi nogle gange vil du have kulhydratfri "pasta"
20 Sunde snacks, der er på forhånd
Copycat Whole Foods California quinoa salat