Spis mere af disse antioxidant titaner

Søde, saftige og lækre bær er gode til dig på så mange måder. Her er nogle af deres fordele, og hvordan du kan inkludere flere bær i din kost.

Relateret historie. Disse tips hjælper dig med at spise sundt, mens du rejser på arbejde

Når det kommer til yndlings sommerfrugter, er bær (alle typer) helt klart øverst på vores liste. Jordbær, blåbær, brombær, hindbær - vi elsker dem alle så højt, vi kan ikke bare vælge et. Disse naturligt søde frugter er alsidige og fyldt med antioxidanter, hvilket gør dem utroligt sunde for dig på så mange måder. Her er nogle af de seneste fund:

En ny undersøgelse fra Brigham og Women's Hospital har fundet ud af, at visse bær (såsom jordbær og blåbær) kan forsinke hukommelsesnedgang hos ældre kvinder med to og et halvt år. Det er flavonoiderne i disse bær, der hjælper med at holde din hjerne mere optimal og i længere tid.

I en anden undersøgelse, denne offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry, forskere fandt ud af, at antioxidantrige bær ændrer den måde, neuroner i hjernen kommunikerer på. Takket være denne ændring i kommunikation opstår der mindre betændelse og dermed mindre neuronskade.

Hvis du spiser bær regelmæssigt, har du fordel af at reducere din risiko for Parkinsons sygdom, siger en undersøgelse fra Harvard School of Public Health.

Og i en undersøgelse fra Harvard og University of East Anglia fandt man ud af, at indtagelse af blåbær kan hjælpe med at beskytte dig mod forhøjet blodtryk.

Lyder det som en mirakelmad, ikke sandt? Her er måder at spise flere bær på regelmæssig basis.

Lav en bærdressing

Bær er fantastiske til at lave syltetøj, men de er også fantastiske til fremstilling af kompotter, saucer og dressinger. En frisk hindbærsalatdressing er lækkert sød og en dejlig afveksling fra salte olievinaigretter. Gamy kød som squab, and og lam har en rig, jordagtig smag, der fungerer særligt godt med en bærjus eller glasur.

Brug dem som topping

Smid dem oven på dine yndlingssalater, eller for at pynte dit korn, prøv dem med stålskåret havre eller græsk yogourt. Selvfølgelig fungerer bær også godt oven på søde retter. Tænk fx på is, pandekager og vafler.

Drik dem

Inkluder en blanding af bær i din morgensmoothie. Mælk, banan og bær - hvad kan være en enklere, men lækker mættende drik?

Bag med dem

Fuldkornsblåbærmuffins eller en let version af en frugtcrumble er naturligvis søde måder at tilfredsstille din søde tand på. (Tip: For at forhindre blåbær i at farve hele din muffinsdej blå, skal du fryse bærene ned, før du indsætter dem i din muffinsdej.)

Mere om sund mad

Fødevarer, der er gode for dine nyrer
Sundhedsmæssige fordele ved bær
Det er tid til forårsfrugter og grøntsager