Sommer underholdende: Grillet chipotle rejer og ristet peber pizza - SheKnows

Sukkulent rejer med smag af rejer, søde ristede peberfrugter og gedeost gør den almindelige hjemmelavede pizza til et gourmetmåltid til din sommer underholdende.

Relateret historie. Giada De Laurentiis introducerede os lige til bedstemor pizza, og det er et hyggeligere, mere rustikt spin på klassikeren

Grillet chipotle rejer og ristet peber pizza

Chipotle peberfrugter i adobo sauce fås i dåser i den mexicanske sektion i de fleste supermarkeder. Frys det ekstra i isterningebakker, så du nemt kan springe dem ud, når du har brug for dem til fremtidige opskrifter, der kræver chipotles i adobo sauce.

Serverer 8

Ingredienser:

• 3/4 pund mellemstore rejer, skrællet og deveineret
• 1 rødløg, skåret i tynde skiver
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie plus mere til børstning
• 2 chipotle peberfrugter i adobo sauce, hakket
• 1 spsk fintrevet limeskal
• Saft af 1 lime
• Salt og friskkværnet peber
• 1 pund tilberedt pizzadej ved stuetemperatur
• 1 kop ristede røde peberfrugter fra en krukke, drænet, hakket
• 3/4 kop smuldret gedeost
• 2 spsk hakket frisk koriander

Rutevejledning:

1. Forvarm en pizzasten på en grill ved medium, indirekte varme i 30 til 40 minutter. Støv en pizzaskal med mel og sæt til side.
2. I en stor skål blandes rejer, løg, olivenolie, chipotle, limeskal og limesaft. Smag til med salt og peber.
3. Læg rejer og løgblandingen i en grillkurv og grill i fem minutter ved direkte varme, drej hvert minut eller to, indtil rejer er gennemstegt. Sæt til side.
4. Rul pizzadejen til en cirkel på 14 tommer, og læg den på pizzaskrællen. Skub dejen på den forvarmede pizzasten, og luk grilllåget. Kog i 10 minutter eller indtil let brunet.
5. Brug pizzaskrællen til at overføre pizzaskorpen til en rist for at køle lidt af.
6. Pensl skorpe med olivenolie og top med rejer og løgblanding, rød peberfrugt og gedeost.
7. Brug pizzaskrællen til at skubbe pizzaen over på pizzastenen. Luk grilllåget og kog i 8 til 10 minutter, eller indtil gedeost er smeltet og toppings er let brunet.
8. Overfør pizza til et skærebræt ved hjælp af pizza skræl og drys pizza med koriander.
9. Skær og server varmt.

Flere lækre grillopskrifter

Store grillet pizza opskrifter til sommer
Kokken Fabio Vivianis sommer grillopskrifter
Sådan grilles grøntsager

Efterlad en kommentar